[发明专利]一种茶醋解酒饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种茶醋解酒饮料及其制备方法。

背景技术

现在市面上饮料口味多种多样，营养美味，受到大多数消费者的喜欢，但是现有的饮料成分单一，保健功效不显著，已经不能满足人们对健康饮食的需求，为此本发明在饮料中添加多种营养原料，再醋制处理，使其营养保健功效更佳。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种茶醋解酒饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种茶醋解酒饮料，是由下述重量份的原料制成：

甘蔗70-80、黄瓜10-20、西瓜40-50、罗布麻叶7-8、葛根8-10、赶黄草4-5、苹果花3-4、香薷2-3、枸杞子6-7、石韦2-3、芦根4-5、白茶粉20-30、营养粉20-30、醋酸菌和椰汁适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：紫米：黄豆：菱角粉=6-8：2-4：1，竹叶粉适量。

一种茶醋解酒饮料制备方法，包括以下步骤：

（1）将紫米、黄豆拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量竹叶粉，小火翻炒至熟香，筛去竹叶粉，再将米、豆与菱角粉混合粉碎，得到营养粉；

（2）将新鲜甘蔗去皮去根，黄瓜去蒂洗净，西瓜剖开取瓤，全部混合打浆，倒入10-12倍清水，小火煮沸10-15分钟，冷却后离心分离，得到甜水和残渣；

（3）将罗布麻叶、葛根、赶黄草、苹果花、香薷、枸杞子、石韦、芦根混合粉碎，加入8-10倍水文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述营养粉、残渣、中药粉与白茶粉混合均匀，倒入8-10倍椰汁混合，接种适量醋酸菌，常温发酵10-15天，过滤，得到茶醋，将茶醋与上述甜水混合均质，灭菌灌装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将甘蔗、黄瓜、西瓜煮成浆料，过滤得到的残渣与中药原料、营养粉、白茶粉用醋酸菌发酵制成茶醋，再与甜水混合，制成的饮料不但酸甜美味、营养丰富、风味独特，更具有生津解渴、清热解酒、润肠利尿、抗肿瘤、抗衰老、安神除烦、消食减肥的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种茶醋解酒饮料，是由下述重量（斤）的原料制成：

甘蔗70、黄瓜10、西瓜40、罗布麻叶7、葛根8、赶黄草4、苹果花3、香薷2、枸杞子6、石韦2、芦根4、白茶粉20、营养粉20、醋酸菌和椰汁适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：紫米：黄豆：菱角粉=6：3：1，竹叶粉适量。

一种茶醋解酒饮料制备方法，包括以下步骤：

（1）将紫米、黄豆拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量竹叶粉，小火翻炒至熟香，筛去竹叶粉，再将米、豆与菱角粉混合粉碎，得到营养粉；

（2）将新鲜甘蔗去皮去根，黄瓜去蒂洗净，西瓜剖开取瓤，全部混合打浆，倒入12倍清水，小火煮沸15分钟，冷却后离心分离，得到甜水和残渣；

（3）将罗布麻叶、葛根、赶黄草、苹果花、香薷、枸杞子、石韦、芦根混合粉碎，加入10倍水文火煎煮2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述营养粉、残渣、中药粉与白茶粉混合均匀，倒入10倍椰汁混合，接种适量醋酸菌，常温发酵15天，过滤，得到茶醋，将茶醋与上述甜水混合均质，灭菌灌装，得到成品。