[发明专利]一种添加有黑蒜的面条及其制备方法

权利要求书

1.一种添加有黑蒜的面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉160-165、苹果粉24-25、黑蒜12-13、鲫鱼肉泥20-21、蚕蛹5-6、马铃薯粉30-32、竹鼠肉6-7、葛粉10-12、刺嫩芽2-3、紫菜6-7、番薯叶17-18、韭菜花5-6、山茶籽油3-4、酸枣6-7、枇杷9-10、甜面酱4-5、鹿衔草1-2、杜仲2-3、五加皮1-2、营养添加剂6-7、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成：凉薯粉32-34、莲子粉14-15、绿萼梅 粉7-8、肉桂粉2-3、构树叶10-12、山楂 4-5、雪莲花2-3、菝葜叶1-2、山茱萸6-7、荔枝叶3-4、淡竹叶10-12、菱角茎5-6、水适量；制备方法为：将构树叶、山楂 、雪莲花、菝葜叶、山茱萸、荔枝叶、淡竹叶、菱角茎加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

2.根据权利要求1所述的添加有黑蒜的面条的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）鹿衔草、杜仲、五加皮加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；

（2）黑蒜去皮后与蚕蛹炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养添加料；

（3）酸枣、枇杷取果肉，竹鼠肉、刺嫩芽、紫菜、番薯叶、韭菜花洗净后加适量水打磨成混合浆液；

（4）面粉过60-70目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1）中的中药浓缩液、步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为15-20分钟，得面坯；

（5）取出面坯盖上湿纱布自然熟化20-30分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。