[发明专利]一种玉米肉大肠的生产方法在审
| 申请号： | 201410290514.5 | 申请日： | 2014-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN105380135A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 郑丹丹 | 申请（专利权）人： | 郑丹丹 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/20;A23L13/10;A23L13/40;A23L7/157;A23L33/00 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 杨磊 |
| 地址： | 250100 山东省济南*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 大肠 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玉米肉大肠的生产方法，步骤如下：
(1)猪大肠清洗干净，用盐腌制3-5h，所述的猪大肠和盐的质量比为100：(20-30)；
(2)将纯猪瘦肉制成肉泥，添加生玉米粒和盐拌匀备用，所述的肉泥、生玉米粒和盐的质量比为10：(2-4)：(1-3)；
(3)将步骤(1)中腌制好的猪大肠一端封闭，将步骤(2)添加有生玉米粒和盐的肉泥从猪大肠的未封闭的一端灌入，灌好之后将未封闭的一端封闭；
(4)将步骤(3)灌好肉泥的猪大肠在高压杀菌锅内以110-120℃的温度进行加工并杀菌1-2h，冷却，包装，即得。
2.根据权利要求1所述的玉米肉大肠的生产方法，其特征在于，步骤(1)中所述的猪大肠和盐的质量比为100：25。
3.根据权利要求1所述的玉米肉大肠的生产方法，其特征在于，步骤(2)中所述的肉泥、生玉米粒和盐的质量比为10：3：2。
4.根据权利要求1所述的玉米肉大肠的生产方法，其特征在于，步骤(2)中所述的生玉米粒为刚收获的生玉米粒，含水质量百分含量为15-20％。
5.根据权利要求1所述的玉米肉大肠的生产方法，其特征在于，步骤(3)中所述的温度为115-120℃，加工并杀菌时间为1.5-2h。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于郑丹丹，未经郑丹丹许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410290514.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
