[发明专利]一种玉米面粉的加工工艺

说明书

技术领域：

本发明涉及玉米加工技术领域，特别是涉及一种玉米面粉的加工工艺。

背景技术：

玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。现有玉米面粉的制作过程中，玉米的玉米皮难以充分剥离，较多的玉米皮存在，会影响到豆粉的口感，降低面的品质。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种玉米皮充分的剥离，便于后续的加工，生产玉米面粉的口感好，品质高的玉米面粉的加工工艺。

为解决上述技术问题，本发明采用以下的技术方案：

一种玉米面粉的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤，玉米清杂，破碎脱皮，磨碎，细磨；

所述的破碎脱皮是将经过清杂的玉米现在热罐中干燥，加热温度50－60℃，使其含水量在10％以下。然后在冷罐中冷却，冷却温度为常温±5℃，使用剥皮机进行剥皮，破碎的玉米皮被旋风分离器收集；破碎的玉米粒由振动筛分级并收集。

所述的玉米清杂是将原料玉米运入清杂车间进行清杂，经过自衡振动筛、圆筒初清筛、平面回转振动筛、比重去石机设备后成为干净玉米。

所述细磨后的玉米面粉进行喷雾干燥成成品，再给玉米面粉中根据需要加入微量元素。

本发明的有益效果是：本发明过程简单合理，便于玉米皮充分的剥离，便于后续的加工，生产玉米面粉的口感好，品质高。

具体实施方式：

下面通过实施例来进一步说明本发明。

一种玉米面粉的加工工艺，包括以下步骤，玉米清杂，破碎脱皮，磨碎，细磨；

破碎脱皮是将经过清杂的玉米现在热罐中干燥，加热温度50－60℃，使其含水量在10％以下。然后在冷罐中冷却，冷却温度为常温±5℃，使用剥皮机进行剥皮，破碎的玉米皮被旋风分离器收集；破碎的玉米粒由振动筛分级并收集。

玉米清杂是将原料玉米运入清杂车间进行清杂，经过自衡振动筛、圆筒初清筛、平面回转振动筛、比重去石机设备后成为干净玉米。

细磨后的玉米面粉进行喷雾干燥成成品，再给玉米面粉中根据需要加入微量元素。

本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。