[发明专利]一种茯苓多糖饮料及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种茯苓多糖饮料及其制备方法，属于饮料加工技术领域。

背景技术

随着人们生活水平的提高，饮料越来越受到人们的青睐。在饮料产量增长的同时，其品种也日趋多样化，特别是内含天然植物原料的饮品由于既含有人体必需营养成分，又对身体具有一定的调节作用，因而倍受人们的推崇。

茯苓是一种传统的药用真菌，也是一种常用的保健食品。《本草正》云：能利窍无湿，导浊生津，补神健胃……。中医上广泛用于治疗小便不利，水肿胀满，痰饮咳嗽，脾虚少食，大便浊泻，心悸失眠和美尼尔氏综合症等病症，其主要药理作用包括：免疫作用，抗肿瘤作用，抗衰老作用，利尿作用，降血糖作用，强心作用，抑菌作用，镇静作用以及预防胃溃疡和松弛平滑肌作用。现代科学研究表明，茯苓干品中的主要成分是茯苓多糖，茯苓多糖能显著提高机体的免疫机能，并可提高抗癌药物的疗效。

目前，现有技术中已经存在多种含有茯苓的饮料，例如：申请号为201210175514的中国专利申请中公开了一种酸枣仁饮料，该酸枣仁饮料含有以下重量份数的各原料：酸枣仁0.1～0.5份、茯苓0.1～0.5份、黄精0.2～0.6份、玉竹0.3～0.8份、拘把子0.05～0.25份和甜味剂2.55～4.58份。但是，上述饮料中直接使用了茯苓粉，其中的有效成分不容易被人体吸收。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茯苓多糖饮料及其制备方法，以解决现有技术中存在的问题。

本发明提供了一种茯苓多糖饮料，其包括如下组分：超微茯苓多糖粉或纳米茯苓多糖粉、甜菊糖苷、纯净水和山梨酸钾。

根据本发明，所述茯苓多糖饮料包括如下组分：超微茯苓多糖粉或纳米茯苓多糖粉1-10％(优选3-6％)、甜菊糖苷1-10％(优选2-5％)、纯净水80-98％(优选85-95％)、山梨酸钾0.1-2％(优选0.5-1.5％)(均为重量百分比)，其中所述组分之和为100重量％。

根据本发明，所述茯苓多糖饮料包括如下组分：超微茯苓多糖粉或纳米茯苓多糖粉5％、甜菊糖苷3％、纯净水91％、山梨酸钾1％(均为重量百分比)。

根据本发明，所述超微茯苓多糖粉优选的粒径为1～75μm。所述纳米茯苓多糖粉优选的粒径为1-1000nm。

根据本发明，所述超微粉的粒径可以为例如1-60μm、1-40μm、1-30μm或10-25μm，具体可以为1-15μm或3-5μm。所述纳米茯苓多糖粉的粒径可以为例如1-500nm、1-300nm、1-200nm、1-100nm或1-50nm，具体可以为5-50nm或10-40nm，例如20nm或30nm。

根据本发明，所述超微粉是茯苓多糖粉经超微粉碎制得。所述纳米粉是茯苓多糖粉经纳米造粒制得。

根据本发明，所述超微茯苓多糖粉可以是经如下方法改性的超微茯苓多糖粉：将超微茯苓多糖粉与溶剂(例如水或碱性水溶液)和任选的一种或多种药学上可接受的辅料混合，剧烈搅拌下加热至沸，经胶体磨研磨成浆液，再经喷雾干燥，得到改性的超微茯苓多糖粉。

根据本发明，所述纳米茯苓多糖粉可以是经如下方法改性的纳米茯苓多糖粉：将纳米茯苓多糖粉与溶剂(例如水或碱性水溶液)和任选的一种或多种上述药学上可接受的辅料混合，剧烈搅拌下加热至沸，经胶体磨研磨成浆液，再经喷雾干燥，得到改性的纳米茯苓多糖粉。

根据本发明，所述药学上可接受的辅料选自下列的一种或多种：糖粉、柠檬酸。

根据本发明，所述超微茯苓多糖粉是经如下方法改性的超微茯苓多糖粉：将超微茯苓多糖粉与水混合，剧烈搅拌下加热至沸腾，经胶体磨研磨成浆液，再经喷雾干燥，得到改性的超微茯苓多糖粉。

根据本发明，所述纳米茯苓多糖粉是经如下方法改性的纳米茯苓多糖粉：将纳米茯苓多糖粉与水混合，剧烈搅拌下加热至沸腾，经胶体磨研磨成浆液，再经喷雾干燥，得到改性的纳米茯苓多糖粉。

根据本发明，所述超微茯苓多糖粉或所述改性的超微茯苓多糖粉的水接触角θ<90°，例如为10至60°，优选10至50°，例如20°、30°或40°。

根据本发明，所述纳米茯苓多糖粉或所述改性的纳米茯苓多糖粉的水接触角θ<90°，例如为5至60°，优选5至50°，例如10°、20°、30°或40°。

根据本发明，所述茯苓多糖是通过水提醇沉法，优选在超声波辅助下提取而得。