[发明专利]一种草莓的气调保鲜方法有效
| 申请号： | 201410294595.6 | 申请日： | 2014-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN104068103A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 傅达奇;李莹;王云香;赵晓丹;罗云波 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种草莓的保鲜方法，包括如下步骤：将草莓于冷库中预冷后，放入气调保鲜箱后密封，再置于冷库中冷藏；
其中，所述气调保鲜箱中，臭氧的浓度为80％，氧气的浓度为19.2％，二氧化碳的浓度为0.8％。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述预冷步骤中，预冷的时间为使草莓的中心温度达到冷库的温度，具体为12-24小时，更具体为24小时。
3.根据权利要求1-2任一所述的方法，其特征在于：所述方法还包括如下步骤：在所述预冷步骤之后，放入气调保鲜箱步骤之前，先将所述气调保鲜箱于2±1℃冷库中预冷并用臭氧消毒。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述消毒步骤中，消毒的次数为1-3次，具体为3次。
5.根据权利要求1-4任一所述的方法，其特征在于：所述冷库的温度为0-4℃，具体为2±1℃。
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