[发明专利]一种苹果茶的制备方法无效
| 申请号： | 201410294735.X | 申请日： | 2014-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN105309692A | 公开（公告）日： | 2016-02-10 |
| 发明（设计）人： | 崔升刚 | 申请（专利权）人： | 崔升刚 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 吕利敏 |
| 地址： | 250100 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种苹果茶的制备方法，其特征在于，该方法包括步骤如下：
(1)对当季苹果子进行去皮、剔核，并对苹果肉进行切块；
(2)按照重量百分比对苹果肉进行盐渍，苹果肉的重量和食盐的重量比为：(1～2)：(0.03～0.04)；拌匀后盐渍60-80min；
(3)将苹果肉沥出水分后放入容器中水煮，按照重量百分比，其中苹果肉的重量、水的重量和糖的重量比为：(1～2)：(4～8)：(0.03～0.05)；水沸后，向容器中加入干炒熟的花椒，所述加入花椒的重量与苹果肉的重量比为(0.01～0.015)：(1～2)；
(4)水沸后，继续对苹果肉熟煮15～20min；
(5)将步骤(4)煮完的苹果水放凉，然后密封后移至冰箱保鲜冷藏，所述的冷藏温度为5-8℃；
(6)熬制苹果茶糖块：将步骤(3)盐渍出的水分放入容器中加热，加入冰糖，所加入冰糖的重量与步骤(2)中苹果肉的重量比为：0.05:1；
(7)当冰糖和水混合熬制的温度为70-75℃时，向容器中加入茶粉，所述茶粉的重量与所加冰糖的重量比为：(1～2)：(3～4)；搅拌均匀后，利用方形容器盛出纳凉后击碎，形成苹果茶糖块；
(8)当需要饮用时，则将步骤(5)的苹果水取出，根据个人口味喜好加入所述苹果茶糖块后饮用即可。
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