[发明专利]一种肥肉豆腐盒的生产方法在审
| 申请号： | 201410295191.9 | 申请日： | 2014-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN105309625A | 公开（公告）日： | 2016-02-10 |
| 发明（设计）人： | 郑丹丹 | 申请（专利权）人： | 郑丹丹 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 杨磊 |
| 地址： | 250100 山东省济南*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肥肉 豆腐 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种肥肉豆腐盒的生产方法，步骤如下：
(1)将纯肥肉切成方条，备用；
(2)将切好的肥肉方条放入干面粉中自然裹面，浸在搅拌均匀的生鸡蛋糊中包裹鸡蛋糊，放入150-200℃的油锅里油炸1-2分钟，得炸肥肉；
(3)将豆腐切成方块，置于150-200℃的油锅中均匀炸制1-2分钟，将炸制好的豆腐方块挖制方洞，所述的方洞大小与炸肥肉的体积相当；
(4)将炸肥肉置于炸制好的豆腐方块的方洞中；
(5)将白糖熬制成糖稀，将步骤(4)中放置有炸肥肉的豆腐方块表面均匀裹上糖稀，冷却，包装，即得。
2.根据权利要求1所述的肥肉豆腐盒的生产方法，其特征在于，步骤(1)中所述的方条长2-5cm，宽1cm。
3.根据权利要求1所述的肥肉豆腐盒的生产方法，其特征在于，步骤(3)中所述的切好的豆腐方块的边长为5-10cm。
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