[发明专利]一种金针菇培养基及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及金针菇培育技术领域，尤其涉及一种金针菇培养基及其制备方法。

 

背景技术

金针菇属食用菌类的一种高档品种，俗称智力菇和超级食品，营养价值很高，具有健脑、补脑和增智的功能。锌是人体必需的14种微量元素中较重要的一种，是很多金属酶的组成成分或酶的激活剂，它参与人体90多种酶的合成，与300多种酶的活性有关，许多蛋白质、核酸的合成都离不开它；而钙元素则是重要的人体组成之一，一般总以钙离子形式存在。近年来，人们对补锌和补钙热情很高，但无机锌对人体有肠胃的刺激等副作用，无机钙存在难于吸收、含钙量低的缺点。有些厂家为了解决这些问题，在金针菇的培养基料中添加锌或钙的无机盐，但除了锌和钙无机盐的添加量大之外，菇体对无机盐中的锌和钙的吸收率非常低，导致生产成本大幅提高。

 

发明内容

本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术中金针菇培养基料中锌和钙无机盐添加量大、菇体对无机盐中锌和钙的吸收率非常低且生产成本高等上述缺陷，提供一种锌和钙无机盐添加量小、菇体对无机盐中锌和钙的吸收率高且还能降低生产成本的金针菇培养基及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案如下：

一种金针菇培养基，包括如下质量配比的组份：

玉米杆19-24wt%，玉米芯20-35wt%，甘蔗渣20-27wt%，鸡粪5-10wt%，蔗糖1-3wt%，明矾1-2wt%，豆饼1-5wt%，石膏粉1-3wt%和营养缓释颗粒10-15wt%；

营养缓释颗粒又包括如下质量配比的组份：硫酸锌15-25wt%，氯化锌15-23wt%，氯化钙15-30wt%，磷酸钙10-20wt%，维生素E 8-15wt%和螺旋藻5-10wt%。

在本发明所述金针菇培养基中，玉米杆、玉米芯和甘蔗渣作为培养基的基底，不仅避免了对树木资源的浪费，而且还能充分利用玉米杆、玉米芯和甘蔗渣，不用将其丢弃，从而避免对环境造成不利影响，也进一步避免造成对资源的浪费。

在本发明所述金针菇培养基中，鸡粪和豆饼作为金针菇培养的氮源，蔗糖作为金针菇培养的碳源，石膏粉为金针菇生长提供无机盐，这样的构成保证了所述金针菇培养基中富含微量因子，营养结构合理，即降低了培养基的成本，又丰富了底物营养结构。

在本发明所述金针菇培养基中，明矾的添加增加了所述金针菇培养基的吸附力和持水力，保证金针菇生长对水分的需要。

在本发明所述金针菇培养基中，还添加了营养缓释颗粒，且该营养缓释颗粒中包括硫酸锌、氯化锌、氯化钙、磷酸钙、维生素E和螺旋藻，其中，硫酸锌和氯化锌为所述培养基的锌源，氯化钙和磷酸钙为所述培养基的钙源，保证了金针菇能利用所述金针菇培养基将无机锌、无机钙分别转化为有机锌和有机钙，且因为本发明所述培养基将无机锌盐和无机钙盐制作为营养缓释颗粒，使得营养能被缓慢释放，能被菇体充分吸收，减少了养分的流失，对无机盐中锌和钙的吸收率高，并在充分吸收的基础上减少了锌和钙无机盐的添加量，有助于降低金针菇的生产成本。另外，在上述营养缓释颗粒中还包括维生素E和螺旋藻，使得利用所述金针菇培养基栽培出的金针菇具有益智、增强体质的功效，同时还具有降血脂的功效。

本发明还提供了上述金针菇培养基的制备方法，所采用的技术方案如下：

一种权利要求1所述的金针菇培养基的制备方法，包括如下步骤：

（1）物料粉碎：将上述玉米杆、玉米芯、甘蔗渣、鸡粪和豆饼分别粉碎至要求粒度，并获得玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末；

（2）营养缓释颗粒制备：首先将螺旋藻粉碎获得螺旋藻粉末；其次，将硫酸锌、氯化锌、氯化钙、磷酸钙和维生素E先溶于水中获得水溶液；其次，将螺旋藻粉末加入到所述水溶液中混合，充分搅拌后，再加入适量的面粉进行造粒、干燥获得干燥颗粒；最后，在该干燥颗粒外表面喷涂薄荷油，即可得到营养缓释颗粒；

（3）物料混匀：首先按上述比例提取由步骤（1）获得的玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末放在混合容器中，然后在该混合容器中按比例加入蔗糖、明矾、石膏粉和由步骤（3）获得的营养缓释颗粒并混匀，即获得混匀培养基料；

（4）培养基料装袋：将由步骤（3）获得的混匀培养基料立即装袋；

（5）灭菌：将装袋后的混匀培养基料在常压灭菌灶内进行灭菌，灭菌后即获得符合要求的金针菇培养基。