[发明专利]一种复合饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料的加工方法，具体涉及一种复合饮料的制备方法。

背景技术

冬枣、山楂、苹果是山区的重要资源，特别是近几年来，随着退更换林工作的不断推进，冬枣、山楂、苹果的种植面积得到大幅提高，由于各种在水果集中上市期间都会不同程度地遭受价格的打压，特别是一些残次果，往往都被扔掉，不仅污染环境，还将其中蕴藏的资源给浪费掉。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种新的、有效利用资源、兼具口味和营养的一种复合饮料的制备方法。

本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。本发明是一种复合饮料的制备方法，其特点是：所用原料为冬枣、山楂、苹果；将上述原料剔除虫蛀、腐烂部分，分别打浆；然后按照质量比2－4：2:4－6的比例混合，再加入原料总重量的4－6%的白糖、0.1%的柠檬酸和1－3倍的水，调配均匀后一同用过滤器过滤、用真空脱气机脱气处理；脱气温度30～60℃,真空度70-90Kpa，用高压均质机均质，均质压力为10-15Mpa，最后进行高温杀菌，温度为100-120℃，时间20-40秒，冷却，灌装即可。

本发明所述的一种复合饮料的制备方法，其最优选的技术方案是：所用原料为冬枣、山楂、苹果；将上述原料剔除虫蛀、腐烂部分，分别打浆；然后按照质量比3：2:5的比例混合，再加入原料总重量的5%的白糖、0.1%的柠檬酸和2倍的水，调配均匀后一同用过滤器过滤、用真空脱气机脱气处理；脱气温度45℃,真空度80Kpa，用高压均质机均质，均质压力为12Mpa，最后进行高温杀菌，温度为110℃，时间30秒，冷却，灌装即可。

与现有技术相比，本发明充分利用了丘陵山区丰富的果品资源，不仅起到了调节果品集中上市带来了价格波动，还可以消化大量的残次果品，实现农产品的全面利用。所制得的复合饮料口感好，营养丰富。

具体实施方式

实施例1，一种复合饮料的制备方法，所用原料为冬枣、山楂、苹果；将上述原料剔除虫蛀、腐烂部分，分别打浆；然后按照质量比2－4：2:4－6的比例混合，再加入原料总重量的4－6%的白糖、0.1%的柠檬酸和1－3倍的水，调配均匀后一同用过滤器过滤、用真空脱气机脱气处理；脱气温度30～60℃,真空度70-90Kpa，用高压均质机均质，均质压力为10-15Mpa，最后进行高温杀菌，温度为100-120℃，时间20-40秒，冷却，灌装即可。

实施例2，一种复合饮料的制备方法，所用原料为冬枣、山楂、苹果；将上述原料剔除虫蛀、腐烂部分，分别打浆；然后按照质量比3：2:5的比例混合，再加入原料总重量的5%的白糖、0.1%的柠檬酸和2倍的水，调配均匀后一同用过滤器过滤、用真空脱气机脱气处理；脱气温度45℃,真空度80Kpa，用高压均质机均质，均质压力为12Mpa，最后进行高温杀菌，温度为110℃，时间30秒，冷却，灌装即可。