[发明专利]一种红烧茄子的制作方法无效
| 申请号： | 201410298804.4 | 申请日： | 2014-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN104082693A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 张跃春 | 申请（专利权）人： | 张跃春 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 541000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红烧 茄子 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红烧茄子的制作方法，其制作方法包括如下几个步骤：
(1)将茄块用力挤干水份；
(2)锅中放油烧，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里；
(3)锅洗净，放少量油烧热后，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒；
(4)炒茄块时，放料酒、半杯汤或水烧沸后勾芡；
(5)撒入香菜，铲匀后起锅装盘即成。
2.根据权利要求1所述的一种红烧茄子的制作方法，其特征在于：步骤(1)所述的茄块为腌过的茄块。
3.根据权利要求1所述的一种红烧茄子的制作方法，其特征在于：步骤(2)锅中放油烧至三成热。
4.根据权利要求1所述的一种红烧茄子的制作方法，其特征在于：步骤(3)放少量油烧至五成热。
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