[发明专利]一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺

权利要求书

1.一种西洋参南瓜营养饮料的制备工艺，其特征在于以下步骤：   

称取以下原料：西洋参15kg，南瓜果肉150kg，低聚异麦芽糖35kg，白砂糖8kg，柠檬酸1.7kg，枸杞汤16kg，复合螯合剂600g；

（1）制南瓜浆：将南瓜果肉清洗干净，再用切片机将南瓜果肉切成6-9mm厚、长5-7cm的片状，放入夹层锅煮5-7min即可软化，然后将软化后的南瓜片通过胶体磨，磨成细浆；

（2）制西洋参浆：将西洋参清洗干净，用刀切碎，再将西洋参碎片放入夹层锅内煮12min即可软化，然后将软化后的西洋参碎片通过胶体磨磨成细浆；

（3）调配：将步骤（1）得到的南瓜浆和步骤（2）得到的西洋参浆混合送入冷热缸中，再将低聚异麦芽糖、白砂糖、柠檬酸、枸杞汤和复合螯合剂先溶化再一起倒入冷热缸中，充分搅拌均匀；

（4）杀菌、均质：将步骤（3）得到的混合原料升温到85-95℃进行杀菌处理，时间为12min，然后将料液降温到70℃进行均质，均质压力为42Mpa；

（5）灌装、密封：将步骤（4）杀菌、均质后的料液灌装并密封；

（6）杀菌、冷却：将步骤（5）灌装的饮料用100℃蒸汽杀菌12-16min，然后立即经冷水冷却至室温，进行检验入库。