[发明专利]一种海鲜煲的做法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域。

背景技术

现今海鲜煲已经成为一种非常主流的菜式，但它依然有其自身的缺点，即营养价值不足。食客们在品尝海鲜汤时并不能获得充足的营养。本制备方法提供了一种新的海鲜汤制备方法，以给食客提供更加充分的营养。

发明内容

本发明的目的是提供一种海鲜包的制备方法，为实现这一目的，本发明的技术方案是：原料的重量份数组成为，海鲜100-150份，腌制的山竹果皮5-20份，食用油5-10份，大蒜5-10份，盐2-5份，还有量为稍微覆盖过海鲜的水，制作过程包括以下步骤：

步骤1：挑选新鲜的海鲜并洗净干净；

步骤2：山竹果皮的腌制方法。将山竹果皮洗净后放在太阳下晒干，然后放入干净的罐中用加入食用盐腌制30-90天。山竹果皮与盐的重量比例大概为10：1-2；

步骤3：将锅放在炉上预热，倒入5-10份食用油，加入大蒜和海鲜，略微翻炒一下，时间为1-2分钟。

步骤4：放入量为能够稍微覆盖过海鲜的水和5-20腌制好的山竹果皮，盖上锅盖用小火焖10-20分钟。

优选所述海鲜为虾、蟹、罗非鱼、剥皮鱼中的一种或几种。 

本发明带来的有益效果表现在：本发明无任何副作用，营养价值通过菜肴中的海鲜和山竹果皮来实现。本发明带来的有益技术效果还表现在 ：本发明利用海鲜与山竹果皮中富含的营养来提高了整道菜肴的营养价值，对身体健康有一定的益处。

 

具体实施方式

实施例 1：原料的重量份数组成为，海鲜1kg份，腌制的山竹果皮50g，食用油50g，大蒜30g份，盐3g，还有量为稍微覆盖过海鲜的水，制作过程包括以下步骤：

步骤1：挑选新鲜的海鲜并洗净干净；

步骤2：山竹果皮的腌制方法。将山竹果皮洗净后放在太阳下晒干，然后放入干净的罐中用加入食用盐腌制60天。山竹果皮与盐的重量比例大概为10：1；

步骤3：将锅放在炉上预热，倒入50g份食用油，加入大蒜和海鲜，略微翻炒一下，时间为1分钟。

步骤4：放入量为能够稍微覆盖过海鲜的水和100g腌制好的山竹果皮，盖上锅盖用小火焖10分钟。