[发明专利]一种沙棘果醋及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及沙棘果醋及其制作方法，属于饮品技术领域。

背景技术

果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。果醋能促进新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳，含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。为了起到不同的功效，人们研制出各种各样水果制成的果醋，但这些果醋主要以提高免疫力、降低胆固醇、美容护肤、减肥等功效，而很少有用于止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀功效的果醋。

发明内容

本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种具有止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀作用的沙棘果醋及其制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种沙棘果醋，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成：白醋200-500份、沙棘果200-500份、冰糖150-300份、蜂蜜150-300份、肉豆蔻10-50份、砂仁10-50份、山楂干10-50份、谷芽10-50份、麦芽10-50份、水500-1000份；

所述沙棘果醋由以下按重量份最优配比的原料制成：白醋500份、沙棘果300份、冰糖200份、蜂蜜200份、肉豆蔻20份、砂仁20份、山楂干20份、谷芽20份、麦芽20份、水700份；    

一种沙棘果醋的制作方法，其特殊之处在于包括以下步骤：

（1）将新鲜的沙棘果洗净后榨成汁，再与冰糖加入搅拌器中充分混合，制成果汁；

（2）将肉豆蔻、砂仁、山楂干、谷芽、麦芽粉碎至40目，再放入混合机中充分混合均匀，形成中药组合物；

（3）将步骤（1）的果汁、步骤（2）的中药组合物依次置于白醋中，并加入蜂蜜，倒入容器中密封，并置于5℃-12℃阴暗处7天；

（4）将步骤（3）中放置好的溶液过滤，将滤液放入恒温箱中，在50-80℃的温度条件下保持60-70分钟；

（5）将步骤（4）中滤液与水混合勾兑即可。

     本发明的沙棘果醋，是采用沙棘果与白醋及其部分中药结合制成，具有止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀的左右。长期饮用可以健胃消食，促进伤口愈合，提升自身免疫力。

具体实施方式

以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的构成作进一步详细说明。

实施例1

本实施例的沙棘果醋，由以下按重量份配比的原料制成：白醋200份、沙棘果200份、冰糖150份、蜂蜜150份、肉豆蔻10份、砂仁10份、山楂干10份、谷芽10份、麦芽10份、水500份。

实施例2

本实施例的沙棘果醋，由以下按重量份配比的原料制成：白醋500份、沙棘果500份、冰糖300份、蜂蜜300份、肉豆蔻50份、砂仁50份、山楂干0份、谷芽50份、麦芽50份、水1000份。

实施例3

本实施例的沙棘果醋，由以下按重量份最优配比的原料制成：白醋500份、沙棘果300份、冰糖200份、蜂蜜200份、肉豆蔻20份、砂仁20份、山楂干20份、谷芽20份、麦芽20份、水700份。

实施例4

本实施例的沙棘果醋，由以下按重量份最优配比的原料制成：白醋300份、沙棘果260份、冰糖180份、蜂蜜160份、肉豆蔻20份、砂仁20份、山楂干30份、谷芽30份、麦芽20份、水800份。

以上实施例的沙棘果醋的制作方法，包括以下步骤：

 （1）将新鲜的沙棘果洗净后榨成汁，再与冰糖加入搅拌器中充

分混合，制成果汁；

 （2）将肉豆蔻、砂仁、山楂干、谷芽、麦芽粉碎至40目，再放

入混合机中充分混合均匀，形成中药组合物；

 （3）将步骤（1）的果汁、步骤（2）的中药组合物依次置于白

醋中，并加入蜂蜜，倒入容器中密封，并置于8℃阴暗处7天；

 （4）将步骤（3）中放置好的溶液过滤，将滤液放入恒温箱中，

在60℃的温度条件下保持65分钟；

（5）将步骤（4）中滤液与水混合勾兑即可。   

    以上实施例的沙棘果醋，是采用沙棘果与白醋及其部分中药结合制成，具有止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀的左右。长期饮用可以健胃消食，促进伤口愈合，提升自身免疫力。