[发明专利]一种清蒸鲈鱼的制作方法无效
| 申请号： | 201410309615.2 | 申请日： | 2014-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN104187852A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 邹玲姣 | 申请（专利权）人： | 邹玲姣 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 清蒸 鲈鱼 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种清蒸鲈鱼的制作方法，包括以下几个步骤:
(1)准备材料：鲈鱼、油、鲜味汁、红椒、姜、酒和葱；
(2)鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；
(3)生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；
(4)鱼身抹上酒；
(5)铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；
(6)大火蒸后，关火，不要开盖虚蒸后再出锅；
(7)倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；
(8)鱼身上铺上葱丝和红椒；
(9)小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；
(10)趁热淋入煮开的酱油、油即可。
2.根据权利要求1所述的一种清蒸鲈鱼的制作方法，其特征在于：步骤(4)鱼身两面都抹上酒。
3.根据权利要求1所述的一种清蒸鲈鱼的制作方法，其特征在于：步骤(6)所述大火蒸5至6分钟。
4.根据权利要求1所述的一种清蒸鲈鱼的制作方法，其特征在于：步骤(6)所述虚蒸5分钟。
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