[发明专利]一种清蒸鲈鱼的制作方法无效

专利信息
申请号: 201410309615.2 申请日: 2014-07-02
公开(公告)号: CN104187852A 公开(公告)日: 2014-12-10
发明(设计)人: 邹玲姣 申请(专利权)人: 邹玲姣
主分类号: A23L1/326 分类号: A23L1/326
代理公司: 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 代理人: 王新生
地址: 541004 广西壮*** 国省代码: 广西;45
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摘要:
搜索关键词: 一种 清蒸 鲈鱼 制作方法
【说明书】:

技术领域

发明涉及食品制作领域,具体涉及一种清蒸鲈鱼的制作方法。

背景技术

鲈鱼刺少肉多而广受民众的喜爱,目前鲈鱼的制作方法一般为清蒸,但是现有的清蒸鲈鱼的制作方法不入味,口感欠佳。

发明内容

为解决上述问题,本发明所要解决的技术问题是提供一种清蒸鲈鱼的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种清蒸鲈鱼的制作方法,包括以下几个步骤:

(1)准备材料:鲈鱼、油、鲜味汁、红椒、姜、酒和葱;

(2)鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;

(3)生姜切丝,葱切花和切段,红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀;

(4)鱼身抹上酒;

(5)铺上姜葱,放入水开的锅里蒸;

(6)大火蒸后,关火,不要开盖虚蒸后再出锅;

(7)倒掉汤汁,夹走姜丝和葱花;

(8)鱼身上铺上葱丝和红椒;

(9)小锅烧热,放适量油和鲜味汁煮开;

(10)趁热淋入煮开的酱油、油即可。

进一步,步骤(4)鱼身两面都抹上酒。

进一步,步骤(6)所述大火蒸5至6分钟。

进一步,步骤(6)所述虚蒸5分钟。

本发明的有益效果是:本发明提供的一种清蒸鲈鱼的制作方法,容易入味,口感好,适合各种口味的人群。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述,所举实例只用于解释本发明,并非用于限定本发明的范围。

一种清蒸鲈鱼的制作方法,包括以下几个步骤:

(1)准备材料:鲈鱼、油、鲜味汁、红椒、姜、酒和葱;

(2)鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;

(3)生姜切丝,葱切花和切段,红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀;

(4)鱼身两面都抹上酒;

(5)铺上姜葱,放入水开的锅里蒸;

(6)大火蒸5至6分钟后,关火,不要开盖虚蒸5分钟后再出锅;

(7)倒掉汤汁,夹走姜丝和葱花;

(8)鱼身上铺上葱丝和红椒;

(9)小锅烧热,放适量油和鲜味汁煮开;

(10)趁热淋入煮开的酱油、油即可。

以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

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