[发明专利]枸杞果仁八宝酱及其制备方法

权利要求书

1.一种枸杞果仁八宝酱，其特征在于：枸杞果仁八宝酱包括以下原料及原料的重量份：枸杞100份至200份；甘草10份至20份；核桃仁2份至10份；杏仁20份至50份；红枣30份至50份；花生30份至70份；芝麻30份至70份；玫瑰花10份至20份；土豆泥500份至1000份；冰糖10份至30份；蜂蜜20份至40份。

2.根据权利要求1所述的枸杞果仁八宝酱，其特征在于：枸杞果仁八宝酱的原料及最佳原料的重量份为：枸杞120份；甘草15份；核桃仁3份；杏仁30份；红枣40份；花生50份；芝麻50份；玫瑰花15份；土豆泥600份；冰糖18份；蜂蜜28份。

3.一种枸杞果仁八宝酱的制作方法，其特征在于：该枸杞果仁八宝酱通过以下步骤制得：

备料，枸杞果仁八宝酱使用的原料及原料的重量份为：枸杞100份至200份；甘草10份至20份；核桃仁2份至10份；杏仁20份至50份；红枣30份至50份；花生30份至70份；芝麻30份至70份；玫瑰花10份至20份；土豆泥500份至1000份；冰糖10份至30份；蜂蜜20份至40份；

将枸杞绞碎待用;将花生炒熟待用;将红枣去核洗净打碎待用;将甘草打成粉后待用;将核桃仁、杏仁、炒熟的花生、芝麻和玫瑰花分别粉碎，将粉碎好的核桃仁、杏仁、炒熟的花生和芝麻混合均匀待用;按照1份蜂蜜加88份水稀释成89份蜂蜜水的比例稀释蜂蜜成蜂蜜水待用；

加热炒制锅，向加热的炒制锅内倒入植物油，油温加热至摄氏80度-90度；

油温达到80度-90度后，倒入粉碎并且混合均匀的核桃仁、杏仁、炒熟的花生和芝麻，小火炒制1-3分钟，达到2-3分熟，油温最高瞬间达到摄氏160度，完全炒出香味；

炒制锅内的原料炒至2-3分熟后，向炒制锅内加入调制好的蜂蜜水，不断搅拌，继续慢火熬制8分钟至15分钟；

炒制锅内加入蜂蜜水熬制8分钟至15分钟后，向炒制锅内加入冰糖、土豆泥、粉碎的去核红枣、甘草粉、绞碎的枸杞和粉碎好的玫瑰花，继续慢火熬制，不断搅拌，熬成粘稠状，即枸杞果仁八宝酱制备完成，出锅，冷却，灭菌，称重包装。

4.根据权利要求3所述的枸杞果仁八宝酱的制作方法，其特征在于：枸杞果仁八宝酱的原料及最佳原料的重量份为：枸杞120份；甘草15份；核桃仁3份；杏仁30份；红枣40份；花生50份；芝麻50份；玫瑰花15份；土豆泥600份；冰糖18份；蜂蜜28份。

5.根据权利要求3所述的枸杞果仁八宝酱的制作方法，其特征在于：植物油为胡麻油，加入重量份为300份至700份，较佳重量分为500份。

6.根据权利要求3所述的枸杞果仁八宝酱的制作方法，其特征在于：土豆泥是将土豆去皮后洗净，放入柠檬酸浓度为0.5%的水中，浸泡15分钟至30分钟，取出浸泡好的土豆放入蒸锅中蒸制15到30分钟，将蒸好的土豆出放入冷水中，冷却后打成土豆泥待用。

7.根据权利要求3所述的枸杞果仁八宝酱的制作方法，其特征在于：核桃仁、杏仁、炒熟的花生和芝麻分别粉碎成粉末或者颗粒状。

8.根据权利要求3所述的枸杞果仁八宝酱的制作方法，其特征在于：冰糖粉碎成颗粒或者粉末后使用。