[发明专利]一种皮皮虾的食用方法在审
| 申请号： | 201410316532.6 | 申请日： | 2014-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN105212105A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 于飞 | 申请（专利权）人： | 于飞 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223100 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种皮 食用方法 | ||
【权利要求书】：
1.本发明公开了一种皮皮虾的食用方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）选取5-10只大小均匀的新鲜皮皮虾，放在盆中，加入淡盐水，静置1-2h，然后将其清洗干净；
2）清洗干净后的皮皮虾放在食醋含量为0.5%(V/V)淡盐水中，放置10-15min；
3）捞出后快速放在沸水蒸锅中清蒸5-7min，待虾身变红为止；
4）拔下最后两对附肢，然后根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手折壳，右手按筷，快速剥去虾壳，蘸取少量调味汁食用。
2.根据权利要求1所述的皮皮虾的食用方法，其特征在于，皮皮虾在清蒸时，在皮皮虾身上放3-5片姜片，蒸锅水中加入2-3ml食醋。
3.根据权利要求1所述的皮皮虾的食用方法，其特征在于，所述汁液由质量比为5%白砂糖、30%食醋、5%酱油、15%食盐、10%姜丝和余下的水调制而成。
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