[发明专利]一种番茄酱的制备方法

权利要求书

1.一种番茄酱的制备方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的食品：

番茄55—80%     大蒜10—25%      胡椒0.1—0.5%       八角0.1—0.6% 

小茴香0.1—0.4%   白糖5—15%    盐0.5—3% 

上述一种番茄酱的制备方法，包括以下步骤：

①将新鲜成熟番茄洗净打成浆，滤去皮籽备用；

②将新鲜大蒜去皮后打成浆备用；

③将八角、胡椒和小茴香混在一起，粉碎后备用；

④将①和②混在一起放入容器内加热煮沸，这时将③加入，并不断搅动，煮到浓稠为止，然后经冷却，装瓶、杀菌封口即为成品。

2.根据权利要求书1所述的一种番茄酱的制备方法，其组分为：

番茄67.8%     大蒜20%    胡椒0.1%  八角0.4%  白糖10%    盐1.5%     小茴香 0.2%。