[发明专利]一种预防高血脂的保健葡萄酒及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒，具体涉及一种预防高血脂的保健葡萄酒。

背景技术

葡萄别名：蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃等，属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一，浆果多为圆球形或椭圆球形，色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种果树，产量几乎占全世界水果的四分之一。葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8％到10％，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。已有科学家研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

单纯使用葡萄制成的保健饮品虽然具有一定的保健作用，但是其功效较低，无法满足日常保健的需求。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供了一种预防高血脂的保健葡萄酒。

技术方案：为实现上述目的，本发明提供了一种预防高血脂的保健葡萄酒，其主要由以下重量份比例的组分所制成：葡萄浆50份、酵母液7-11份、枣肉20-30份、葛根40-60份、何首乌40-60份、薤白20-40份、柴胡10-20份、赤芍5-15份、山楂5-15份。

作为优选，所述保健葡萄酒主要由以下重量份比例的组分所制成：葡萄浆50份、酵母液8-10份、枣肉24-26份、葛根45-55份、何首乌45-55份、薤白25-35份、柴胡12-18份、赤芍8-12份、山楂8-12份。

作为优选，所述葡萄浆是由葡萄去梗，破皮，捣碎，即得。

作为优选，所述酵母液为酒用酵母液。

本发明还提供了所述保健葡萄酒的制备方法，它是由以下步骤所制成：

(1)将枣肉干燥、粉碎，得枣肉粉；

(2)葛根、何首乌、薤白、柴胡、赤芍、山楂洗净粉碎，2倍体积水浸泡2小时，然后加入6-10倍体积的纯水，回流提取1-3次，每次1-3小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；

(3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，27-35℃发酵3-5天，得发酵液；

(4)将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。

葛根，甘辛凉，归脾胃经，发表解肌，升阳透疹，解热生津；何首乌，归肝、心、肾经，补肝肾，益精血，为滋补良药；薤白，归心、肺、胃、大肠经，通阳散结，行气导滞；柴胡，疏肝解郁、升举阳气；赤芍，归肝经，清热凉血，散瘀止痛；山楂，归脾、胃、肝经，消食健胃，活血化瘀；各药合用，通过水提工艺提取有效部位，结合葡萄中的各种有效成分，从而达到效预防高血脂的目的。

有益效果：本发明相对于现有技术，所得的保健葡萄酒，成本低，工艺简单，无毒副作用，能够有效预防高血脂。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。

实施例1：

组方：葡萄浆50g、酵母液9g、枣肉25g、葛根50g、何首乌50g、薤白30g、柴胡15g、赤芍10g、山楂10g。

上述保健葡萄酒的制备方法，其包括如下步骤：

(1)将枣肉干燥、粉碎，得枣肉粉；

(2)葛根、何首乌、薤白、柴胡、赤芍、山楂洗净粉碎，2倍体积水浸泡2小时，然后加入8倍体积的纯水，回流提取2次，每次2小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；

(3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，31℃发酵4天，得发酵液；

(4)将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。

实施例2：

组方：葡萄浆50g、酵母液7g、枣肉20g、葛根40g、何首乌40g、薤白20g、柴胡10g、赤芍5g、山楂5g。

上述保健葡萄酒的制备方法，其包括如下步骤：

(1)将枣肉干燥、粉碎，得枣肉粉；

(2)葛根、何首乌、薤白、柴胡、赤芍、山楂洗净粉碎，2倍体积水浸泡2小时，然后加入6倍体积的纯水，回流提取3次，每次1小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；

(3)将上述枣肉粉、流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，27℃发酵5天，得发酵液；

(4)将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。

实施例3：