[发明专利]一种海鲜保健米粉的制备方法

权利要求书

1.一种海鲜保健米粉的制备方法，其特征在于：包括以下生产加工步骤：

1)称取以下重量份的原料备用：白米55-75份、黑米15-35份、花生6-10份、海参15-35份、海藻8-12份、淡水虾15-35份、扇贝12-16份、鲢鱼15-35份、泥鳅6-10份、海蜇皮20-24份、黄鳝24-28份、河蟹30-34份、海木耳18-22份。

2)将白米在8℃的低温条件下进行浸泡24小时后进行脱水，再将原料中的黑米、花生进行膨化，将白米、黑米和花生混合均匀后与放入研磨机中进行研磨，控制研磨时温度为6-8℃，研磨时间控制在20-30min，得到混合粉A。

3)将上述原料中淡水虾、扇贝、海蜇皮、河蟹全部清洗干净后，直接放入清水中煮沸，而后，进行烘干处理，将烘干后的混合物料全部通过研磨设备进行研磨后，得到混合海鲜粉。

4)将原料中海参、鲢鱼、泥鳅、黄鳝全部清洗后，放入锅中，加入其总分量3-5倍的水，加热直至沸腾后，加入原料中的海藻和海木耳，采用小火慢炖2-4h后，进行去渣留汁，得到海鲜滤液。

5)将步骤2)3)4)制备的混合粉A、混合海鲜粉和海鲜滤液全部混合后，搅拌均匀，搅拌均匀后，进行烘干处理，其烘干时，在10℃下烘干2h，而后再在30℃时烘干6h，最后再于40-50℃时烘干20h，采用研磨机进行研磨后，再次进行网筛过滤除杂后，得到的粉末状产物即为本发明所要制备的海鲜保健米粉成品，密封包装后入库。

2.根据权利要求1中的一种海鲜保健米粉的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中的对白米进行浸泡的清水每隔8h进行一次更换。

3.根据权利要求1中的一种海鲜保健米粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤5)中所使用的网筛的目数为80目的标准筛。