[发明专利]牛蹄筋味益气补虚玉米糁及其制备方法

权利要求书

1.一种牛蹄筋味益气补虚玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粉500-550、牛蹄筋30-35、荸荠10-11、南瓜花6-7、甘蔗汁20-25、 苹果汁15-20、薄荷粉3-4、橙皮4-5、酸枣根2-3、炒芝麻5-6、冷饭果1-2、刷把草0.5-0.8、白茅根1-3、荔枝核粉0.8-1、南板蓝根2-3、侧柏叶0.2-0.5、红曲米0.3-0.5、知母0.6-0.7、桑枝0.5-0.6、八角3-5、花椒1-2、孜然0.8-0.9、胡麻油8-9、营养添加剂60-65；

所述营养剂由下列重量份原料制成：

蛋黄粉50-55、奶粉10-20、花生粉15-16、葡萄干粉7-8、龙眼肉9-10、南瓜花5-6、椰浆7-8、玉竹3-4、莲子芯2-3、乌梅8-9、砂仁1.2-1.5、银鱼8-9、田基黄1-2、开心果10-11、韭菜子8-9；

制备方法如下：

（1）、将玉竹、莲子芯、砂仁、田基黄加5-6倍水煎煮15-20分钟，过滤得药液，将银鱼加入药液煮熟，晾干研成银鱼粉；将南瓜花、韭菜子、开心果大火炒香，研成粉与银鱼粉混合均匀；

（2）、将蛋黄粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龙眼肉、椰浆加水混合均匀，放入37～50℃恒温酶解罐中，加入纤维素酶和活性酵母菌进行酶解发酵3-5小时，得发酵浆液，将发酵浆液进行喷雾干燥制成粉，再加入步骤（1）所得粉料以及剩余原料混合，即得。

2.根据权利要求1所述牛蹄筋味益气补虚玉米糁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将八角、花椒、孜然、酸枣根、南板蓝根加5-6倍水，大火煮沸，将牛蹄筋放入用文火煮至八成烂时取出，再与炒芝麻、南瓜花、薄荷粉、橙皮、胡麻油混合炒香，烘干研成粉；

(2)将冷饭果、刷把草、白茅根、荔枝核粉、侧柏叶、红曲米、知母、桑枝加5-6倍水煎煮15-20分钟，过滤除渣，得药液，将药液再与玉米粉、荸荠混合，文火煎煮至糊状，烘干研成粉，最后再喷洒甘蔗汁、 苹果汁；

(3)将步骤（1）、（2）所得物料与其他剩余原料混合均匀，即得。