[发明专利]多聚功能糖和食品组合物以及它们的制备方法

权利要求书

1.一种食品组合物，其特征在于，该食品组合物由多聚功能糖、叶黄素、地灵的提取物以及米斛的提取物组成；

其中，所述多聚功能糖通过将聚葡萄糖、果胶、低聚果糖、低聚异麦芽糖、甘露糖醇、麦芽糖醇、阿拉伯糖和木糖醇混合并熔融制备而成；

其中，相对于100重量份的聚葡萄糖，低聚果糖、低聚异麦芽糖和木糖醇的用量各自独立地为0.5-5重量份，甘露糖醇和麦芽糖醇的用量各自独立地为0.5-3重量份，果胶的用量为0.1-3重量份，阿拉伯糖的用量为0.05-0.3重量份；

相对于100重量份的多聚功能糖，以干重计，叶黄素的含量为0.01-0.05重量份，地灵的提取物的含量为0.02-0.1重量份，米斛的提取物的含量为0.015-0.06重量份；

所述地灵的提取物来自地灵的果实。

2.根据权利要求1所述的食品组合物，其中，所述熔融的温度为180-220℃，熔融的时间为30-120min。

3.根据权利要求1或2所述的食品组合物，其中，在所述熔融后，还对熔融所得的物料进行冷却并造粒。

4.根据权利要求3所述的食品组合物，其中，所述造粒的条件使得所得颗粒的粒径为20-60目。

5.根据权利要求1所述的食品组合物，其中，地灵的提取物或米斛的提取物的制备方法包括：将地灵或米斛用水浸泡，并将浸泡后的物料进行固液分离，得到液相，并将得到的液相选择性地浓缩。

6.权利要求1所述的食品组合物的制备方法，该方法包括：将叶黄素、地灵的提取物以及米斛的提取物加入到所述多聚功能糖中。

7.根据权利要求6所述的方法，其中，将叶黄素的乙醇溶液、地灵的水提取物以及米斛的水提取物以雾化的方式加入到所述多聚功能糖中。

8.根据权利要求6或7所述的方法，其中，该方法还包括，将加入有叶黄素的乙醇溶液、地灵的水提取物以及米斛的水提取物的多聚功能糖进行干燥或浓缩，干燥的条件使得所述的所得产品的含水量不大于5重量％，浓缩的条件使得所得产品的固含量大于65重量％。