[发明专利]一种绿茶及其制备方法

权利要求书

1.一种绿茶及其制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：

1)采摘，选自来自于高山上的无虫害、表面干净、表观效果好的茶叶，且只选其中的一芯一叶或是一芯两叶的茶叶；

2)摊晾，将采摘好的茶叶送入竹席上均匀摊开并放入室内，静置3～4h后，对竹席上的茶叶进行搅拌，然后均匀铺开，再静置3～4h；

3)杀青，将摊晾后的茶叶送入滚筒式杀青机中进行杀青处理，杀青温度为100～130℃，杀青时间为5～8min；

4)揉捻，将杀青后的茶叶送入摊凉输送机中，进行冷却，将茶叶冷却到30～35℃，随后将茶叶送入揉捻机中，揉捻10～15min，直至茶叶成卷曲状，有液汁但不能成液滴；

5)初步理条，将揉捻后的茶叶送入茶叶理条机中进行初步理条处理；

6)压扁，将初步理条后的茶叶送入茶叶压扁成形机中进行压扁处理；

7)干燥，将压扁后的茶叶送入烘干机中进行烘干处理，温度为110～120℃，时间为5～10min，茶叶平铺在烘干机上，茶叶摊开的厚度为2～3cm；

8)提香，将烘干后的茶叶送入体香机中30min，然后得出成品并进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种绿茶及其制备方法，其特征在于，所述步骤7)中还设有抛炒阶段，将烘干后的茶叶送入滚筒式炒锅中进行抛炒，温度为80～90℃，抛炒时间为15～30min。