[发明专利]一种银耳茶的原料配方及其制备工艺

权利要求书

1.一种银耳茶的原料配方，其特征在于：所述原料配方的质量百分数为：银耳50%~80%，配料50%~20%。

2.根据权利要求1所述的一种银耳茶的原料配方，其特征在于：所述配料为绿茶、红茶、灵芝、菊花或茉莉花中的一种或几种。

3.一种银耳茶的制备工艺，其特征在于：包括原料精选、清洗、干燥、烘焙、粉碎、配料、成型、验检、包装、验检、成品，其具体制备步骤如下：

（1）原料精选：精选优质银耳及配料，并对其进行农药残留检测，其标准分另要达到和超过该原料的最高质量标准；

（2）清洗：用清水将银耳及配料漂洗干净、脱水、烘焙干燥（烘焙的温度约在40~60度左右，烘焙干燥时间根据所用烘焙干燥设备而定，微波设备烘焙干燥时间约在20~60分钟，普通烘焙干燥设备需时间约4~6个小时），粉碎至200~800目的颗粒状或粉状；

（3）根据南北方饮茶习惯，按品种、按比例分别加入绿茶、红茶、灵芝、菊花、茉莉花粉等；

（4）利用制粒机进行造粒、并利用微波设备进行灭菌，其灭菌方式及时间参照干制食品技术规程执行；

（5）检验、包装；

（6）检验、出厂。

4.根据权利要求3所述的一种银耳茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤（1）中的优质银耳为无褐变、霉变及病虫害的银耳（含通江银耳）。