[发明专利]绿豆解毒保肝健康饮品及其生产方法

权利要求书

1.一种绿豆解毒保肝健康饮品，其特征在于：是由下列质量份的原料制成的：

绿豆皮90~110份、柑皮15～30份、柠檬片8～15份、甘草片4～12份。

2.如权利要求1所述的绿豆解毒保肝健康饮品的生产方法，其特征在于包括下列步骤：

（一）原料湿法研磨

将干燥的绿豆皮、柑皮、柠檬片、甘草片筛选去除砂石、草籽及金属等不可食用杂质，绿豆皮、柑皮、柠檬片、甘草片含水量按质量百分比计5～9%，不得有黏连、霉变、虫蛀现象；筛选后的原料按质量份数称取绿豆皮90~110份、柑皮15～30份、柠檬片8～15份、甘草片4～12份，用8～10℃流动水冲淋洗涤，去除浮尘，混合、置于孔径为20目的不锈钢网筐内自然沥水，于20～25℃保温密闭放置30～40min，使固体物料组织水分均衡，然后进行齿辊式研磨破碎，调整齿辊间隙，得到粒度为1mm～3mm颗粒料备用，按物料干基含量为基准调整物料固液质量份数比为1∶（12～32），调整固液比所用水应符合国家饮用水卫生标准，同时调节水温30～40℃，料、水混合均匀呈悬浮液状，备用；

（二）真空低温湍流提取、分离纯化

将由步骤（一）得到悬浮液真空状态下进行湍流提取，提取器内真空压力为-0.09Mpa，料液温度45～60℃，料液发生紊乱湍流，雷诺数Re4500～8000，提取时间30～60min，然后进行双道真空连续离心分离，第一道分离机转速3500～5000转/min，分离介质孔径60～100目，第二道分离机转速4000～6000转/min，分离介质孔径160～200目，得到分离液通过陶瓷膜过滤纯化，陶瓷膜孔径0.5～2μm，滤液无菌贮存，备用；

（三）调配、杀菌、无菌灌封

将步骤（二）的滤液按产品风味要求进行调配，按质量份数每100份滤液加入食品级无杂质纯净木糖醇1～4份或者食品级无杂质纯净麦芽糖醇1～4份，或者食品级无杂质纯净木糖醇0.5～2份、食品级无杂质纯净麦芽糖醇0.5～2份；搅拌混合均匀，进行超高温瞬时灭菌，135～140℃、保温4秒钟，再冷却至25℃，然后在空气粒子≤100个/每立方米的洁净条件下无菌灌装封口，即为绿豆解毒保肝健康饮品。