[发明专利]绿豆解毒保肝健康饮品及其生产方法

说明书

技术领域

本发明属于营养食品及其加工领域，尤其是指解毒保肝健康的饮品及其生产方法。

背景技术

肝脏是人体内脏中最大的器官，位于人体腹部位置，在右侧横隔膜之下，位于胆囊之前端且于右边肾脏的前方，胃的上方，为红棕色的V字形器官。正常肝脏呈红褐色，质地柔软。成人的肝重量相当于体重的2%。据统计，我国成人肝的重量，男性为 1157～1447g，女性为1029～1379g，最重可达2000g左右，肝的长、宽、厚约为25.8cm、15.2cm、5.8cm。肝脏是身体内以代谢功能为主的器官，在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。肝脏生成消化系统中的胆汁，肝脏是人体消化系统中最大的消化腺。肝脏是尿素合成的主要器官，又是新陈代谢的重要器官。

肝脏对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。通过新陈代谢将它们彻底分解或以原形排出体外。这种作用也被称作“解毒功能”,某些毒物经过生物转化,可以转变为无毒或毒性较小,易于排泄的物质。肝脏的生物转化方式很多，一般水溶性物质，常以原形从尿和胆汁排出。脂溶性物质则易在体内积聚，并影响细胞代谢，必须通过肝脏一系列酶系统作用将其灭活，或转化为水溶性物质，再予排出。常见肝病或肝异常有病毒性或细菌性肝炎、各种良恶性肿瘤、肝囊肿、肝内胆管结石、肝硬化及脂肪肝、酒精肝、药物以及其他原因引起的肝中毒等等。

酗酒、吸烟、乱吃药、高油脂饮食、饮食不卫生、作息不规律、长期睡眠不足等都会导致肝功能下降，损伤肝脏，甚至导致严重肝病，危及健康和生命。肝脏是人体的“化工厂”，人体吸收的各种物质的转化、合成都由肝脏来完成；肝脏也是人体最大的解毒器官，负责分解人体吸收的有毒物质。肝脏是最主要的药物代谢器官，临床上时有发生在治愈其他疾病时导致肝脏药物性中毒或病变的病例。肝病是一种常见的危害性极大的疾病，应以积极预防为主，因此保肝护肝、增强肝脏的解毒功能、避免酒精及药物等对肝脏的损伤实现预防肝病的发生，远比患肝病后再进行治疗重要；为减轻对肝脏的损害，食物调理远比药物安全，因此自古以来通过摄入特殊食物或营养食物保肝护肝备受人们信赖和推崇。

发明内容

本发明提供一种绿豆解毒保肝健康饮品及其生产方法，用以改善肝功能，提高肝脏对有毒有害物质的解毒功能。

本发明所用原料及用量均为发明人长期试验所摸索得出的，其配武具有保肝、养肝、抗炎抗病毒、提高免疫力的作用，属食品级原料，用量无限制，长期食用无任何毒副作用，具体分析如下：

绿豆皮，中医称为绿豆衣，是泡发的绿豆经揉搓后脱下的种皮，可鲜用，也可干燥后贮存备用。干燥绿豆皮形状不规则，长4～7mm，直径约2mm，表面黄绿色至暗绿色，微有光均自裂口处向内侧反卷，内表面光滑，淡棕色，质硬而脆，无异味，以纯净、干燥、色不变红者为佳。绿豆皮具有比绿豆更强的清热解毒作用。绿豆皮中含有21种矿物质，磷含量最高，另外含有牡荆素，β～谷甾醇等功效成分。《开宝本草》记载绿豆皮性寒；《本草纲目》记载绿豆皮：“甘，寒，无毒。”；“解热毒，退目翳。” 《随息居饮食谱》记载绿豆皮：“清风热，去目翳，化斑疹，消肿胀。”　中国传统医学认为绿豆皮入药具有清热解毒的作用。

柑皮：为芸香科植物茶枝柑或瓯柑等多种柑类（Citrus chachiensis Hort.）的果皮干制品，含橙皮甙(Hesperidin)、川陈皮素(Nobiletin)和挥发油。味辛、甘，性寒，入脾、胃经。具有下气、调中、化痰、解酒毒功效。主治饮食失调、气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、伤酒口渴等症。现代医学研究柑皮含有橙皮甙及维生素P，具有抗炎、抗过敏作用。

柠檬：芸香科柑桔属的常绿小乔木柠檬（Citrun Limonia Osbeck）的果实。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、糖类、橙皮甙、柚皮甙、维生素C、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分。柠檬味酸、微甘，性平微寒，入肝、胃经。具有化痰止咳，生津，健脾、利肝、抗硬化、抗坏血、抗菌杀菌、增加免疫力等功效。主治支气管炎、维生素C缺乏症、烦渴、食欲不振、纳减等症。

现代医学、营养学研究表明柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，具有促进机体的新陈代谢、促进肝排毒、延缓衰老、清除自由基、抑制皮肤色素沉着等作用。

柠檬片为芸香科柑桔属柠檬（Citrun Limonia Osbeck，英文Citrus limon）的成熟果实干燥切片制品。