[发明专利]一种粗粮瘦身小麦糊及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及既食食品领域，尤其涉及一种粗粮瘦身小麦糊及其制备方法。

背景技术

目前市场上销售的即食食品种类繁多，但大多脂肪含量超标，长期食用对人体健康造成危害，且多不具有保健功能，已不能满足消费者的需求。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种粗粮瘦身小麦糊及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种粗粮瘦身小麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麦仁80-100、高粱30-40、燕麦40-50、花生仁10-15、赤豆8-12、薏米粉8-9、可乐7-10、带皮冬瓜8-9、泥胡菜5-7、猪前夹肉6-8、榴莲肉8-10、蒲公英6-9、糖椰子5-7、月桂叶2-3、功劳叶1-3、双肾藤1-2、荷叶1-2、合欢皮1-2、决明子2-3、营养添加粉10-13；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

牛骨汤20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王浆6-7、薏仁米7-9、银耳5-6、红糖4-5、马蹄浆液15-20、大红袍茶粉4-6、茶叶草1-2、芦苇根2-3、当归叶4-5、山药2-4、艾纳香叶1-2、金银花2-3；

制备方法为：（1）将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡2-3小时后，薏仁米、银耳、红糖连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉；

（2）将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；

（3）将步骤（2）所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍茶粉，文火煮1-2小时后，加入步骤（3）所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；

所述的粗粮瘦身小麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将月桂叶、功劳叶、双肾藤、荷叶、合欢皮、决明子用纱布包裹成中药包后与小麦仁、高粱、燕麦、花生仁、赤豆混合入锅，加3-4倍水，小火煮40-60分钟，将小麦仁、高粱、燕麦、花生仁、赤豆出料，烘干，研磨成粉；

（2）将猪前夹肉切丝后置于可乐中腌渍20-40分钟，腌渍后的猪前夹肉丝与薏米粉混合均匀后，置于蒸锅中隔水蒸煮20-30分钟，出料，烘干，粉碎，得可乐猪肉粉；

（3）将糖椰子去皮后，与带皮冬瓜、泥胡菜、榴莲肉、蒲公英混合打浆，所得浆液置于锅中，小火熬制成糊，烘干，粉碎，得蔬果粉；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%-20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为130℃-150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。

本发明的优点是：

本发明的小麦糊具有营养成分高、口感鲜美的特点，融入了榴莲肉、糖椰子，风味独特、营养丰富，其中添加的燕麦、花生仁等粗粮，含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，让人有饱腹感，利于瘦身减肥，此外，本发明含有多种中草药成分，具有解郁安神、活血消肿的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种粗粮瘦身小麦糊，由以下重量份的原料制成：

小麦仁100、高粱40、燕麦50、花生仁15、赤豆12、薏米粉9、可乐10、带皮冬瓜9、泥胡菜7、猪前夹肉8、榴莲肉10、蒲公英9、糖椰子7、月桂叶3、功劳叶3、双肾藤2、荷叶2、合欢皮2、决明子3、营养添加粉13；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

牛骨汤30、牛肚9、牛奶6、蜂王浆7、薏仁米9、银耳6、红糖5、马蹄浆液20、大红袍茶粉6、茶叶草2、芦苇根3、当归叶5、山药4、艾纳香叶2、金银花3；

制备方法为：（1）将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡3小时后，薏仁米、银耳、红糖连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉；

（2）将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提3次，过滤，合并滤液；

（3）将步骤（2）所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍茶粉，文火煮2小时后，加入步骤（3）所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；

所述的粗粮瘦身小麦糊的制备方法，包括以下步骤：