[发明专利]一种榴莲酥及其制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及食品领域，特别涉一种榴莲酥及其制作方法。

背景技术：

现代营养学研究发现，榴莲是一种热带水果，其营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。然而，榴莲并不像其他水果有着多种口味、多种类型，随着人们生活水平的提高，味道单一的榴莲满足不了现在人们对水果的味道与种类多元化的需求。

发明的内容：

  本发明的目的就是为了克服现有榴莲味道单一的缺陷而提供的一种榴莲酥及其制作方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种榴莲酥，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：榴莲肉100-300、牛奶粉50-100、黄油20-40、面粉300-500、芝麻5-10、植物油10-20、白砂糖5-15、葡萄干5-15。

 

本发明还公开了一种榴莲酥的制作方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）榴莲去核、取肉，葡萄干洗净并备好；

（2）将牛奶粉放入容器中，加入少许清水稀释，然后将备好的榴莲肉、黄油放入容器中并将它们搅拌、研磨成糊状，备好；

（3）将面粉加入清水，揉成团状，然后用擀面杖压成圆形薄皮，备好；

（4）将步骤2所述备好的材料均匀涂抹在步骤3所述备好薄皮的表面上，将步骤3所述备好薄皮卷成蛋筒装，备好；

（5）将步骤4备好的卷成蛋筒装的材料的表面撒上芝麻，贴上葡萄干，最后，放入烤箱中烘烤20分钟，拿出来即可食用。

本发明的具有制作简单、口味新颖、口感独特、成本廉价等优点。

具体实施方式一：

一种榴莲酥，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：榴莲肉100-300克、牛奶粉50-100克、黄油20-40克、面粉300-500克、芝麻5-10克、植物油10-20克、白砂糖5-15克、葡萄干5-15克。

一种榴莲酥的制作方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）榴莲去核、取肉，葡萄干洗净并备好；

（2）将牛奶粉放入容器中，加入少许清水稀释，然后将备好的榴莲肉、黄油放入容器中并将它们搅拌、研磨成糊状，备好；

（3）将面粉加入清水，揉成团状，然后用擀面杖压成圆形薄皮，备好；

（4）将步骤2所述备好的材料均匀涂抹在步骤3所述备好薄皮的表面上，将步骤3所述备好薄皮卷成蛋筒装，备好；

本发明在口味上与鲜榴莲有着很大的区别，我们制作的榴莲酥是采用糕点与鲜榴莲相互结合的理念，本榴莲酥入口香酥可口、不油腻、营养丰富、口味独特，且制作简单、成本廉价。