[发明专利]芦蒿苔的加工方法在审
| 申请号： | 201410343465.7 | 申请日： | 2014-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN105285557A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 周广安 | 申请（专利权）人： | 周广安 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 扬州苏中专利事务所(普通合伙) 32222 | 代理人： | 孙忠明 |
| 地址： | 225106 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 芦蒿 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芦蒿苔的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)将芦蒿苔洗净后切成段，加入食盐搅拌均匀；
(2)在80-120℃下高温蒸或水煮0.5-2分钟；
(3)冷却；
(4)脱水干燥，制成蒿干；
(5)在脱水干燥后的蒿干中加入加热至90-100℃的调味液搅拌均匀，冷却后即得成品。
2.如权利要求1所述的芦蒿苔的加工方法，其特征在于步骤(1)中所加入的食盐重量为芦蒿苔重量的1-1.5%。
3.如权利要求1所述的芦蒿苔的加工方法，其特征在于步骤(2)采用蒸的方式时，温度控制在100-120℃，时间为1-2分钟。
4.如权利要求1所述的芦蒿苔的加工方法，其特征在于步骤(2)采用水煮的方式时，温度控制在90-100℃，时间为30-60秒。
5.如权利要求1所述的芦蒿苔的加工方法，其特征在于步骤(3)冷却方式是水冷、风冷或空冷的任意一种，水冷时的水温为0-5℃。
6.如权利要求1所述的芦蒿苔的加工方法，其特征在于步骤(4)采用烘干的方式进行脱水干燥，烘干在60-75℃下进行，时间为2-2.5小时。
7.如权利要求1所述的芦蒿苔的加工方法，其特征在于步骤(5)所述的调味液为甘草汁、味精、醋、糖的混合物，其中甘草汁的用量与蒿干的重量比为1：1。
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