[发明专利]一种清热强身椰味蛋白粉及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品领域，尤其涉及一种清热强身椰味蛋白粉及其制备方法。

背景技术

    蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。食用蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状，传统的蛋白粉营养成分单一，只单纯的注重蛋白质的含量，而当蛋白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。

发明内容

本发明目的就是提供一种清热强身椰味蛋白粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种清热强身椰味蛋白粉，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：

黑豆40-60、燕麦60-70、小麦胚芽粉5-8、椰果粒3-5、椰子壳1-2、胶股蓝2-3、阿胶2-3、酸枣仁2-3、柠条花0.3-1、荠菜花0.5-1、虾皮2-4、牡荆根1-2、雪菜2-3、伸筋草0.7-1、芦笋3-5、化橘红0.7-1、连翘0.8-1、猕猴桃3-5、苦丁茶1-2、营养液20-30；

所述的营养液是由下述重量份的各原料制成：青梅干4-6、椰蓉5-7、米酒40-60、冻干鸭血3-5、茶籽壳1-2。

一种清热强身椰味蛋白粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将冻干鸭血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽壳，在沸腾下保温10-20分钟，打浆，过滤，得营养液；

（2）取柠条花、荠菜花入水漂烫，取出，取黑豆、燕麦、小麦胚芽粉浸泡6-7小时，与柠条花、荠菜花、雪菜以及酸枣仁加适量水一起研磨成浆，得浆液，

（3）将（2）中所得浆液中接种酵母，发酵3-4小时，将物料取出烘干超微研磨得粉；

（4）取芦笋、猕猴桃切丁，加入到营养液中，打浆；

（5）将伸筋草、荠菜花、牡荆根等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水与阿胶、虾皮一起，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（6）将上述步骤（3）、（4）所得粉料、中药粉与剩余原料混合均匀，在恒温80-120℃下焙干提香20-30分钟，冷却后灭菌包装即可。

本发明的优点是：

    本发明的蛋白粉加入的黑豆可以富含蛋白质，具有清热解毒、强身功效，还可以有效的预防高血压，加入的伸筋草可以祛风散寒，长食本发明蛋白粉可以增强抵抗力，含糖量低，也很适合于糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。

具体实施方式

实施例1

一种清热强身椰味蛋白粉，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：

黑豆60、燕麦70、小麦胚芽粉8、椰果粒3、椰子壳2、胶股蓝3、阿胶2、酸枣仁2、柠条花0.3、荠菜花0.5、虾皮2、牡荆根1-2、雪菜2、伸筋草0.7、芦笋3、化橘红0.7、连翘0.8、猕猴桃3、苦丁茶1-2、营养液30；

所述的营养液是由下述重量份的各原料制成：青梅干6、椰蓉7、米酒60、冻干鸭血5、茶籽壳2。

一种清热强身椰味蛋白粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将冻干鸭血加入到米酒中，煮沸，加入青梅干、椰蓉、茶籽壳，在沸腾下保温20分钟，打浆，过滤，得营养液；

（2）取柠条花、荠菜花入水漂烫，取出，取黑豆、燕麦、小麦胚芽粉浸泡6小时，与柠条花、荠菜花、雪菜以及酸枣仁加适量水一起研磨成浆，得浆液，

（3）将（2）中所得浆液中接种酵母，发酵4小时，将物料取出烘干超微研磨得粉；

（4）取芦笋、猕猴桃切丁，加入到营养液中，打浆；

（5）将伸筋草、荠菜花、牡荆根等中药原料混合粉碎，加入10倍清水与阿胶、虾皮一起，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（6）将上述步骤（3）、（4）所得粉料、中药粉与剩余原料混合均匀，在恒温120℃下焙干提香30分钟，冷却后灭菌包装即可。