[发明专利]一种蓝莓仙人掌保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种蓝莓仙人掌保健饮料，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：蓝莓果浆20％-40％，仙人掌汁20％-40％，益寿糖10%-15％，蜂蜜3％-8％，余量矿泉水。

2.根据权利要求1所述的蓝莓仙人掌保健饮料，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：蓝莓果浆30%，仙人掌汁30%，益寿糖12％，蜂蜜5％，余量矿泉水。

3.一种权利要求1所述的蓝莓仙人掌保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

①选取无腐烂、无虫害、新鲜的蓝莓，清洗后捞出空干水分；90℃条件下烫漂10min，破碎成蓝莓果浆，80目筛粗滤，得蓝莓果浆；

②将新鲜仙人掌清洗去外皮，切碎，于90-95℃热水中煮5-7min 软化，放入多功能切碎机中打浆，然后用40-60目尼龙布挤压过滤成果汁，在剩余的仙人掌渣中加入2倍于仙人掌渣的清水，搅拌均匀后进行二次挤压过滤，两次滤液混合制得粗滤仙人掌汁；将粗滤的仙人掌汁加热到80-85℃保持2-3 min，并迅速冷却，然后用100-120目尼龙布精滤，制成澄清的仙人掌汁；

③将蓝莓果浆和仙人掌汁混合，加入益寿糖、蜂蜜调配，120目筛精滤；

④将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20 min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却。