[发明专利]一种黄精豆渣馅饼

权利要求书

1.一种黄精豆渣馅饼，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：

面粉60-75、豆渣20-25、黄精10-20、土豆2-4、玉米1-2、芸豆2-4、丹参0.1-0.2、酵母粉1-2、牡丹皮0.2-0.4、牛大力0.1-0.4、紫蒿1-2、野萱草1-2、歪头菜1-2、路边菊1-2、菊芋1-2、藕2-4、肉松2-5、三七1-2、茶树菇3-5、绞股蓝1-2、食用油5-10、、瓜子仁1-2、花生仁1-1.5、复配中药酱料1-2；

复配中药酱料由下述重量份的原料制得：四棱豆1-2、冰草0.1-0.2、扫帚菜0.3-0.5、粳米粉1-3、龙眼肉0.3-0.5、山楂0.2-0.4、饴糖1-2、花椒1-2、小茴香1-2、桂皮1-2、红辣椒3-5、黄连叶粉2-4、淡豆豉1-2、郁李仁0.1-0.2、牛肉酱45-60，食用油5-10，料酒0.5-1，鸡精0.5-0.8；

复配中药酱料的制备方法为：

（1）将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用70-80℃的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；

（2）食用油入锅加热，再加入花椒、小茴香、桂皮、红辣椒、黄连叶粉、淡豆豉、郁李仁混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得中药泥备用；

（3）将漂烫野菜、中药泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶即可。

2.根据权利要求1所述的一种黄精豆渣馅饼，其特征在于：

制备方法为：

（1）黄精、土豆、玉米、芸豆、丹参混匀后，绞碎，蒸熟，得复配黄精泥备用；

（2）牡丹皮、牛大力、紫蒿、野萱草、歪头菜、路边菊、菊芋、藕、三七、茶树菇、绞股蓝混匀后，微波烘干，磨粉，得蔬菜粉备用；

（3）将所有原料混匀后，沿同一方向搅拌均匀、静置发酵30-40分钟，得面糊；

（4）锅中倒入适量植物油，待油加热至六成时，放入面糊摊平，两面煎至金黄即得。