[发明专利]一种黑豆骨头五香茶干

权利要求书

1.一种黑豆骨头五香茶干，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：黑豆100-120、马兰头1-2、芡实3-5、蒲公英0.2-0.5、羊栖菜1-2、长葱1-2、玉米2-4、香菜1-1.5，茄子1-2、黄瓜1-2、小白菜2-3、巴戟天1-2、茶叶1-2、南藤1.5-2.5、骨头汤20-30、五香粉3-5、白糖0.4-0.6、鸡精1-2、盐1-2、花生油2-4、芝麻酱2-4；

所述的骨头汤用牛骨、鸡骨、猪骨的单独一种骨或两种骨混合成三种骨混合加入水相当于骨头总重量3-5倍的水于100-110℃熬煮2-3小时制成。

2.根据权利要求1所述的一种黑豆骨头五香茶干，其特征在于：所述的芝麻酱由下述重量份的原料制得：

薄荷头1-2、青豆1-2、山药1-2、陈皮1-2、黄芪1-2、淫羊藿1-2、钩藤0.1-0.4、酢浆草3-5、芝麻酱30-40、蒜2-5、尖椒1-2、洋葱1-2，味精粉1-2、预糊化淀粉3-5，蛋黄粉3-5；

所述的芝麻酱的制备方法为：

   取薄荷头、青豆、山药、陈皮、黄芪、淫羊藿、钩藤、酢浆草清洗干净，于食醋中浸泡1-2小时，取出洗净，微波炉烘干磨粉，后再与其余原料搅拌均匀，蒸熟后冷却至常温后消毒、装瓶即可。

3.根据权利要求1所述的一种黑豆骨头五香茶干，其特征在于：制备方法为：

（1）、取马兰头、芡实、蒲公英、羊栖菜、长葱、玉米、香菜，茄子、黄瓜、小白菜、巴戟天、茶叶、南藤混匀后，清洗干净，绞碎，过滤，煮沸，得果蔬汁备用；

（2）、取黑豆洗净后加适量水浸泡8-12小时，后沥干，加入相当于黑豆重量4-6倍的水，以及果蔬汁，研磨，于100-110℃下熬煮10-20分钟，过滤，去渣，得混合黑豆浆；

(3)使混合黑豆浆自然降温，当温度达到78-80℃时，按常规生产豆腐干的方法，制得豆腐干白坯；

（4）取其余原料混匀后加适量水煮沸后保持20-30分钟，再放入豆腐干白坯，继续煮沸30-40分钟后，取出，灭菌、即得卤制好的茶干。