[发明专利]一种润肺莲子泡菜春卷及其制备方法

权利要求书

1.一种润肺莲子泡菜春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：

小麦面粉30-40、营养添加剂8-9、莲子粉4-5、皮蛋5-6、茉莉花茶水3-4、抹茶粉7-8、馒头15-18、泡菜2-3、玉米胚芽油2-3、青梅果肉4-6、干荔枝2-3、狗骨柴2-3、冬瓜子1-2、太子参1.5-2、花生壳1.2-1.4、谷精草1.2-1.3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5-1、荸荠汁6-7、茭白5-7、茶树菇4-5、绿茶2-3；

制备方法为：

（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；

（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得。

2.根据权利要求1所述的一种润肺莲子泡菜春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的狗骨柴、冬瓜子等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；取适量水和食盐，将小麦面粉、莲子粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成润肺莲子泡菜春卷皮；

（2）泡菜切碎，玉米胚芽油入锅烧热，泡菜入油锅翻炒1-2分钟，取出，皮蛋剁碎，与泡菜混合，待用；

（3）青梅果肉、干荔枝切丁，待用，馒头掰碎，兑茉莉花茶水、抹茶粉，混合搅拌均匀，得香面糊，青梅果肉丁、干荔枝丁滚香面糊，再放入烤炉烘烤1-2分钟，取出，与营养添加剂合并，待用；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用润肺莲子泡菜春卷皮包裹，即得成品；将成型润肺莲子泡菜春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的润肺莲子泡菜春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。