[发明专利]一种润肺莲子泡菜春卷及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健润肺莲子泡菜春卷，尤其涉及一种润肺莲子泡菜春卷及其制备方法。

背景技术

早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。春卷作为中国的传统早餐，受到大家的喜爱，但是其品种以及营养成分的单一性，不能够满足人们越来越高的生活水平要求。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种润肺莲子泡菜春卷及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种润肺莲子泡菜春卷，由下列重量份的原料制成：

小麦面粉30-40、营养添加剂8-9、莲子粉4-5、皮蛋5-6、茉莉花茶水3-4、抹茶粉7-8、馒头15-18、泡菜2-3、玉米胚芽油2-3、青梅果肉4-6、干荔枝2-3、狗骨柴2-3、冬瓜子1-2、太子参1.5-2、花生壳1.2-1.4、谷精草1.2-1.3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5-1、荸荠汁6-7、茭白5-7、茶树菇4-5、绿茶2-3；

制备方法为：

（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；

（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得；

一种润肺莲子泡菜春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的狗骨柴、冬瓜子等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；取适量水和食盐，将小麦面粉、莲子粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成润肺莲子泡菜春卷皮；

（2）泡菜切碎，玉米胚芽油入锅烧热，泡菜入油锅翻炒1-2分钟，取出，皮蛋剁碎，与泡菜混合，待用；

（3）青梅果肉、干荔枝切丁，待用，馒头掰碎，兑茉莉花茶水、抹茶粉，混合搅拌均匀，得香面糊，青梅果肉丁、干荔枝丁滚香面糊，再放入烤炉烘烤1-2分钟，取出，与营养添加剂合并，待用；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用润肺莲子泡菜春卷皮包裹，即得成品；将成型润肺莲子泡菜春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的润肺莲子泡菜春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。

本发明的优点是：

本发明的润肺莲子泡菜春卷馅加入了皮蛋、青梅果肉、干荔枝等成分，丰富了润肺莲子泡菜春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如狗骨柴、冬瓜子、太子参、花生壳、谷精草的加入，赋予了本发明很好的润肺化痰、解毒消肿、益气生津的作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种润肺莲子泡菜春卷，由下列重量份（斤）的原料制成：

小麦面粉30、营养添加剂8、莲子粉4、皮蛋5、茉莉花茶水3、抹茶粉7、馒头15、泡菜2、玉米胚芽油2、青梅果肉4、干荔枝3、狗骨柴2、冬瓜子1、太子参1.5、花生壳1.2、谷精草1.2；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

姜叶1、地笋0.5、黄连花1、桑叶1.2、香茅草0.5、荸荠汁6、茭白5、茶树菇4、绿茶2；

制备方法为：

（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；

（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得；

一种润肺莲子泡菜春卷的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的狗骨柴、冬瓜子等中草药用4倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；取适量水和食盐，将小麦面粉、莲子粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成润肺莲子泡菜春卷皮；

（2）泡菜切碎，玉米胚芽油入锅烧热，泡菜入油锅翻炒1分钟，取出，皮蛋剁碎，与泡菜混合，待用；