[发明专利]一种杂粮面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种杂粮面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粒500~550、黑米20~25、薏仁米25~30、玉米粉30~40、苦瓜汁40~50、桂花汁10~14、青蒿6~8、决明子4~6、玄参10~12、苍术8~10、郁李仁7~9、透骨草4~5、柴胡6~9、助剂4~5和适量的水；

所述助剂有以下重量份的原料制成：钙果叶4~6、凌霄花5~7、当归叶14~18、乌药子8~10、辛荑花5~7、金银花5~6、杏仁粉25~30、黄连花12~15、桂枝6~8、小麦秸秆4~6、茼蒿4~5、荷叶6~7和适量的水；制备方法是：（1）混合钙果叶、凌霄花、乌药子、辛荑花、金银花和茼蒿，加1.5~2.5倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制60~70min得浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）将杏仁粉炒制3~5min后加入（1）得到的汤汁，调成糊状即可；（3）混合当归叶、黄连花、桂枝、小麦秸秆和荷叶，加水没过物料6~8cm后煮沸，同时熏蒸（2）所述的糊状杏仁粉，持续30~40min，完成后烘干并粉碎即得。

2.根据权利要求1所述一种杂粮面粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）混合青蒿、决明子、玄参、苍术、郁李仁、透骨草、柴胡、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料10~15cm，煎煮60~70min，过滤得汤汁；

（2）选取干燥小麦粒，平摊厚度≤5cm，将（1）所得的汤汁均匀喷洒在小麦粒上，保持表面湿润8~12h进行润麦，完成后放于0.4~0.8kw的微波条件下进行熟化6~10min；

（3）将（2）所述的小麦粒进行磨粉，筛粉后得到粗品面粉；

（4）混合黑米和薏仁米，爆炒3~5min至表面焦黄，之后磨粉并混合玉米粉、苦瓜汁及桂花汁加入至（3）所述的面粉中，加水调匀正好成糊状以便混匀，最后干燥并粉碎得到。