[发明专利]一种消食鱼粉榨菜包子及其制备方法

权利要求书

1.一种消食鱼粉榨菜包子，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉650-700、营养添加剂9-10、椰子汁1-5、紫菜粉10-12、火龙果13-20、茶叶蛋黄4-7、鱼粉8、破壁野玫瑰花粉3-5、青豆7-10、鸡骨5-10、榨菜3-6、色拉油4-8、大蕉皮1.3-1.6、鸡谷草1-1.4、没药2.5-4、心胆草1.2-2、绞股蓝2-2.3、玫瑰茄1-2、食盐3-5、味精2-3、玉米油、水以及鲜酵母适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

韭菜子1.2-2.3、炒车前子0.5-1.3、罗勒叶0.6-1.2、榴莲核1.3-1.7、玄参叶1.8-2.2、石榴酒6-7、奶糖4-5、乌枣6-7；

制备方法为：

（1）韭菜子、炒车前子、罗勒叶、榴莲核、玄参叶加5-7倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，将药液经喷雾干燥得中药粉；

（2）乌枣去核冷冻干燥研磨成粉，待用，将石榴酒烧热，将奶糖置于烧热的石榴酒中至表层融化，取出，滚上一层乌枣粉，烘烤1-2分钟，取出共同研磨成粉，再与中药粉合并，即得。

2.由权利要求1所述的一种消食鱼粉榨菜包子的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）鲜酵母用少许水化开，倒入面粉中加入紫菜粉、破壁野玫瑰花粉以及适量开水拌匀，揉好的面团盖湿布醒发至可用，发好的面团揉搓至内部无气体光滑的面团，盖布静置；将所述重量份的大蕉皮、鸡谷草、没药、心胆草用4-5倍水浸提后浓缩，得药汤；

(2)椰子汁与鸡骨混合煮沸，再换小火熬煮20-30分钟，滤得滤液，待用；青豆上锅蒸熟，与茶叶蛋黄混合捣碎，兑药汤、鱼粉搅拌均匀，并与营养添加剂合并，得香糊，待用；

（3）火龙果取果肉切丁，榨菜切丝，色拉油入锅烧热，榨菜丝入锅翻炒1-2分钟，再加入火龙果丁，兑（2）所得滤液，熬煮至干后起锅，自然冷却，取出物料；

（4）将上述各步骤所得物料以及剩余原料混合均匀，得消食鱼粉榨菜包子馅；

（5）将面团做成消食鱼粉榨菜包子皮，包上上述馅做成消食鱼粉榨菜包子，将成型的消食鱼粉榨菜包子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的消食鱼粉榨菜包子整理包装，在-6℃以下低温储藏。