[发明专利]一种全谷营养稻米及其制备方法

权利要求书

1.一种全谷营养稻米，其特征在于，依次由如下步骤制成：

①破壳除净：将不同品种的稻谷进行配比，去杂，用砻谷机破壳除净制得纯净糙米备用；

②双轮粉碎：将糙米用粉碎机粗粉碎为20－40目的粗米粉，再将粗米粉润水浸泡1－4h后用湿磨粉碎机粉碎成为80－100目的湿米粉备用，含水量控制为30%－40%；

③糊化造粒：将湿米粉装入挤压机中，挤压，糊化造粒，其中挤压分四个阶段，四段挤压温度分别为50－80℃，80－100℃，100－120℃，120－60℃，挤压机螺杆转速为120r/min－240r/min，得含水量为20%－30%的半成品湿全谷营养稻米粒；

④热风干燥：将湿稻米粒进行热风干燥，干燥温度50－60℃，干燥时间1－2h，得全谷营养稻米成品，水份为≤13%；

所述步骤①中，不同品种稻谷配比的比例为早籼稻谷∶晚籼稻谷＝（40%-60%）∶（60%-40%），或早籼稻谷∶晚籼稻谷∶糯稻谷∶＝（50%-60%）∶（30%-40%）∶（20%-10%），或早籼稻谷∶糯稻谷＝（60%-80%）∶（40%-20%）。

2.根据权利要求1所述的一种全谷营养稻米，其特征在于：所述步骤②中，将糙米在室温下，直接润水浸泡1－4h后用湿磨粉碎机粉碎成为80－100目的湿米粉备用，含水量控制为30%－40%。

3.权利要求1所述的一种全谷营养稻米的制备方法，其特征在于，依次由如下步骤制成：

①破壳除净：将不同品种的稻谷进行配比，去杂，用砻谷机破壳除净制得纯净糙米备用；

②双轮粉碎：将糙米用粉碎机粗粉碎为20－40目的粗米粉，再将粗米粉润水浸泡1－4h后用湿磨粉碎机粉碎成为80－100目的湿米粉备用，含水量控制为30%－40%；

③糊化造粒：将湿米粉装入挤压机中，挤压，糊化造粒，其中挤压分四个阶段，四段挤压温度分别为50－80℃，80－100℃，100－120℃，120－60℃，挤压机螺杆转速为120r/min－240r/min，得含水量为20%－30%的半成品湿全谷营养稻米粒；

④热风干燥：将湿稻米粒进行热风干燥，干燥温度50－60℃，干燥时间1－2h，得全谷营养稻米成品，水份为≤13%；

所述步骤①中，不同品种稻谷配比的比例为早籼稻谷∶晚籼稻谷＝（40%-60%）∶（60%-40%），或早籼稻谷∶晚籼稻谷∶糯稻谷∶＝（50%-60%）∶（30%-40%）∶（20%-10%），或早籼稻谷∶糯稻谷＝（60%-80%）∶（40%-20%）。

4.根据权利要求3所述的一种全谷营养稻米的制备方法，其特征在于：所述步骤②中，将糙米在室温下，直接润水浸泡1－4h后用湿磨粉碎机粉碎成为80－100目的湿米粉备用，含水量控制为30%－40%。