[发明专利]用于多不饱和脂肪酸胶囊化的组合物及制备方法

权利要求书

1.胶囊化的组合物，包含：a)约40％(w/w)至约90％(w/w)的胶囊化组合物，其包含：

i)约14％(w/w)至约90％(w/w)的具有特殊离子特性的乳清蛋白分离物，ii)约5％(w/w)至约80％(w/w)的一种或多种低分子量糖，和iii)约3％(w/w)至约15％(w/w)的抗氧剂；和b)胶囊化约10％(w/w)至约60％(w/w)的多不饱和脂肪酸。

2.权利要求1的胶囊化的组合物，其中所述胶囊化组合物包含约20％(w/w)至约42％(w/w)的具有特殊离子特性的乳清蛋白分离物和约53％(w/w)至约72％(w/w)的一种或多种低分子量糖。

3.权利要求1或2的胶囊化的组合物，其中所述胶囊化组合物包含约23％(w/w)的具有特殊离子特性的乳清蛋白分离物和约70％(w/w)的一种或多种低分子量糖。

4.权利要求1-3中任一项的胶囊化的组合物，其中所述一种或多种低分子量糖为蔗糖和玉米糖浆固体的混合物。

5.权利要求4的胶囊化的组合物，其中所述一种或多种低分子量糖为约50％(w/w)的蔗糖和约50％(w/w)的玉米糖浆固体的混合物。

6.权利要求1-5中任一项的胶囊化的组合物，其中所述胶囊化组合物包含约4％(w/w)至约10％(w/w)的抗氧剂。

7.权利要求1-6中任一项的胶囊化的组合物，其中所述抗氧剂为抗坏血酸。

8.权利要求1-7中任一项的胶囊化的组合物，其中所述多不饱和脂肪酸为ω-3脂肪酸。

9.权利要求1-8中任一项的胶囊化的组合物的制备方法，包括在水中乳化各成分并干燥。

10.权利要求9的方法，其中所述干燥为喷雾干燥。