[发明专利]一种西兰花茶冲剂及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种西兰花茶冲剂及其制备方法。

背景技术

饮料香甜美味，清爽可口，是人们日常生活中离不开的必需品，但随着人们消费水平的上升，对饮料的口味、营养保健功效的要求也日益提升，为此本发明提供一种营养丰富、口味独特、具有养生保健功效的饮料。 

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种西兰花茶冲剂及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种西兰花茶冲剂，是由下述重量份的原料制成：

西兰花70-80、紫甘蓝30-40、蓝莓20-30、菜芙蓉花4-6、核桃仁10-15、板栗仁10-15、菩提叶6-7、百合3-4、女贞子4-5、合欢皮2-3、竹茹1-2、红景天3-4、鸡骨草1-2、白薇2-3、富硒米酒渣10-15、白醋适量；

所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7-8小时，捞出沥干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在28-32℃下密封发酵1-2天，再在1-4℃下陈酿6-7天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。

一种西兰花茶冲剂制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜西兰花、紫甘蓝用含有1-2%白醋的凉水浸泡30-40分钟，取出削去根后洗净，用沸水漂烫5-8秒后冷冻干燥，得到菜粉；

（2）将新鲜蓝莓去蒂去皮、菜芙蓉花去杂洗净，混合打浆，得到果浆，灭菌后冷冻干燥，得到果粉；

（3）将核桃仁、板栗仁拣杂洗净后晾干，与富硒米酒渣一起送入蒸锅上层，加水大火蒸熟，冷却后取出熟仁，冷冻干燥后磨粉，得到熟仁粉；

（4）将菩提叶、百合、女贞子等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，小火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述菜粉、果粉、熟仁粉、中药粉混合均匀，粉碎至100-120目，低温烘干后灭菌包装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明以西兰花、紫甘蓝、蓝莓为主料加工生产茶冲剂，沸水冲泡后即可饮用，色泽亮丽、清香扑鼻、富含膳食纤维，添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香，口感更佳，长期饮用能够补肝明目、补肾温肺、润肠通便、防癌抗癌、提高记忆、增强免疫。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种西兰花茶冲剂，是由下述重量（斤）的原料制成：

西兰花70、紫甘蓝30、蓝莓20、菜芙蓉花4、核桃仁10、板栗仁10、菩提叶6、百合3、女贞子4、合欢皮2、竹茹1、红景天3、鸡骨草1、白薇2、富硒米酒渣10、白醋适量；

所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡8小时，捞出沥干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在30℃下密封发酵2天，再在4℃下陈酿6天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。

一种西兰花茶冲剂制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜西兰花、紫甘蓝用含有1%白醋的凉水浸泡40分钟，取出削去根后洗净，用沸水漂烫8秒后冷冻干燥，得到菜粉；

（2）将新鲜蓝莓去蒂去皮、菜芙蓉花去杂洗净，混合打浆，得到果浆，灭菌后冷冻干燥，得到果粉；

（3）将核桃仁、板栗仁拣杂洗净后晾干，与富硒米酒渣一起送入蒸锅上层，加水大火蒸熟，冷却后取出熟仁，冷冻干燥后磨粉，得到熟仁粉；

（4）将菩提叶、百合、女贞子等中药原料混合粉碎，加入7倍清水，小火煎煮1小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述菜粉、果粉、熟仁粉、中药粉混合均匀，粉碎至100目，低温烘干后灭菌包装，得到成品。