[发明专利]一种保健绿茶及其加工配制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种绿茶，尤其涉及一种保健绿茶及其加工配制方 法。

背景技术

绿茶中含有大量的如茶氨酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱和叶绿素 等天然物质成分，对防衰老、降血糖血脂、防口臭、杀菌、消炎等均 有特殊疗效，且其具有香高、味醇、形美、耐冲泡的特点，深受国内 外消费者的喜爱。虽然绿茶本身具有某些天然物质，对人体有诸多好 处，然而，单一的绿茶其营养成分和保健作用还是相当有限的，很难 满足人们的需求。

发明内容

为了克服以上技术问题，本发明的目的在于提供一种口感好，营 养成分丰富、保健效果全面的保健绿茶。

本发明通过以下技术方案来实现的：

一种保健绿茶，按重量份计，包括以下组分：绿茶200～300g、人 参2～3g、金银花2～3g、松叶1～2g、仙鹤草8～10g、菊花1～2g、薄荷1～2g、 橘子皮1～2g、甘草1～2g、板蓝根5～8g、银杏叶3～5g、柿子叶2～3g、 沙棘叶4～5g、酸枣仁1～2g、桑叶1～2g、山楂叶4～5g、花椒叶1～2g、 枸杞1～2g、苦荞米5～10g、蒲公英1～3g、杜仲1～2g、龙胆草1～2g、冰 糖3～5g。

作为本发明的另一目的，本发明还提供了所述保健绿茶的加工配 制方法，其包括以下步骤：

1)将采摘的新鲜茶叶放置25～30℃的环境下摊晾5～6h，失水量为 20～25％后，将茶叶进行微波杀青，杀青后进行揉捻，卷曲成条，使 叶细胞破坏率在20～25％，将揉捻后的茶叶倒入紫砂锅中慢慢加热进 行翻炒，最高温度不超过50℃，待茶叶失水量为70～75％时，加入干 人参和干金银花，翻炒10～20分钟后，停止加热，继续翻炒至紫砂锅 为冷却状态；

2)将半干的松叶洗净，文火翻炒20～30分钟，待其含水量为 10～15％时停止炒作，并取出摊凉后，将其切成2～3cm长的小段；

3)将仙鹤草、菊花、薄荷、橘子皮、甘草、板蓝根、银杏叶、 柿子叶、沙棘叶、酸枣仁、桑叶、山楂叶、花椒叶、蒲公英、杜仲、 龙胆草洗净后烘干或晒干，使其水分含量为10～15％，将长的上述原 料切成2～3cm长的小段；

4)将步骤1)～3)中准备的原料和枸杞、苦荞米、冰糖按所需重 量比例配制后一起倒入紫砂锅中进行翻炒，炒制温度为25～30℃，待 其含水量为3～5％时停止翻炒，冷却至室温；

5)将冷却至室温的保健绿茶进行冰冻，冰冻温度为3～5℃，冰冻 10～20分钟后取出，进行包装。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明口感爽润，茶香浓郁，营养丰富，对心血管疾病和癌症有 一些积极的预防作用。

本发明具有松叶成分，其具有清醒精神，防止衰老等作用。

本发明具有仙鹤草，其具有很高的生物活性，能杀死癌细胞，对 正常细胞具有促进生长的作用。

本发明具有菊花，其主要成分为龙脑、樟脑、菊油环酮等，不仅 具有清热解毒、清肝明目作用，还具有提高人体心脏冠脉流量、促进 胆固醇的分解与排泄作用。

本发明含有薄荷，不仅改变了口感，同时起到宣散风热，清头目、 兴奋中枢神经的作用。

本发明含有橘子皮，橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，能 够起到提神、通气的作用，而且气味清香，其具有理气化痰、健胃除 湿、降低血压、美容等功效。

本发明含有甘草，其具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，清咽 利嗓等功效。

本发明含有板蓝根，板蓝根是我国多年来常用的传统清热解毒中 药之一，它具有抗病毒、抗内毒素、解热，镇痛，抗炎、活血化瘀、 抗癌的功效。

本发明含有银杏叶，其性味甘、苦、涩、平，归心肺经，功能敛 肺、平喘、活血化瘀、止痛，用于肺虚咳喘、冠心病、心绞痛、高血 脂。

本发明含有柿子叶，其含有黄酮甙、鞣质、酚类、树脂、香豆精 类化合物、还原多糖、多糖、挥发油、有机酸(白桦脂酸、齐墩果酸、 熊果酸)叶绿素。黄酮甙中含有黄芪甙、杨梅树皮甙。又含丰富的维 生素C、胡萝卜素。其叶中所含的黄酮甙能降低血压并增加冠脉流量。 可以治疗咳嗽，肺气肿、各种内出血。而且有研究和实验证明，其还 有增加人体的耐缺氧和抗疲劳的功效。