[发明专利]铁皮石斛果蔬饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮用食品及制备工艺技术领域，主要是一种铁皮石斛果蔬饮料及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展、人们对健康日益关注，对饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊养生保健功能方面，现有市场上的饮料虽然种类多，但是已经不能够满足人们对口感和养生保健的需求，有较好的口感，同时高营养、具有一定的养生保健的饮料越来越受到消费者的青睐。

铁皮石斛味甘，性微寒；具有生津养胃作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动，也具有滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功能，还具有降血糖作用，增强机体免疫力。目前市场上石斛饮料多以简单的石斛鲜草、干草原材料制成，成分比较单一，口味单一，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种铁皮石斛果蔬饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种铁皮石斛果蔬饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：铁皮石斛17-22、燕麦纤维12-18、菱角茎2-4、米醋6-8、葡萄糖浆粉8-9、水曲柳0.9-1.1、虾酱3-5、海棠树叶2-4、玉米蛋白粉8-10、苹果粉8-9、苦瓜9-12、芹菜叶12-13、豆汁12-14、百合花3-4、胡豆草1-2、食用仙人掌6-7、胡萝卜汁10-12、苡仁米8-10、营养添加剂10-12和水适量。

所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：铁皮石斛鲜叶12-15、乌梅8-10、草莓汁7-9、雪莲菌3-5、燕麦片4-5、向阳花1-2、西洋参鲜根3-4、麦芽糖醇4-6、米汤8-9、芥蓝8-10、乌灵参0.7-0.9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水适量；

所述的营养添加剂的制备方法：

（1）将铁皮石斛鲜叶包裹在纱网内，捣碎充分过滤取嫩叶汁；

（2）将乌梅放置在蒸笼内至蒸熟，而后去核取肉，且将其与雪莲菌、燕麦

片、麦芽糖醇、木瓜籽粉、米汤一起，加少量的水在锅内焖煮，直至煮烂，充分搅拌混匀后过滤取汤汁；

（3）将向阳花、西洋参鲜根、乌灵参、虎皮草混合，用2-3倍的水水提，过滤取中药过滤液；      

（4）将芥蓝切碎，且将切碎的芥蓝与步骤1中的嫩叶汁一起放在榨汁机内搅拌榨汁，过滤取汁液；

（5）将草莓汁与步骤2的汤汁、步骤3的中药过滤液及步骤4的汁液混匀。

一种铁皮石斛果蔬饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

    （1）将铁皮石斛碾成粉后与燕麦纤维、米醋、葡萄糖浆粉、玉米蛋白粉、苹果粉、苡仁米一起加入到锅内，加入4-5倍的水焖煮，煮熟后将锅内物料倒入打浆机内打浆取得浆汁；

（2）先将百合花烘干备用；然后将菱角茎、水曲柳、海棠树叶、胡豆草混合一起，加入适量的水浸提，过滤取中药过滤液；而后将备用的烘干百合花放入到中药过滤液内煎煮10-15分钟，最后取煎煮液；

（3）将苦瓜、芹菜叶、食用仙人掌在开水中汆烫，而后捞起捣碎，过滤取滤液，滤液与营养添加剂搅拌混成混合液；

（4）将虾酱与豆汁、胡萝卜汁、及步骤3中的混合液搅拌混合在一起，过滤取汁液；

（5）将步骤1的浆汁、步骤2的煎煮液及步骤4的汁液及混匀，而后进行灌装即可。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

苹果粉，是从苹果上提炼加工而成的粉状物质， 可以制作成苹果醋，以及调成糊状来美容都是比较好的，不仅可以保健还可以美容，而且对一些心脑血管疾病 ，还能起到预防和保健的功效。

胡豆草性凉，主治疏风解表；清肝明目。主感冒头痛；风热目昏。

本发明的优点：

本发明的铁皮石斛果蔬饮料内含有虾酱和多种蔬果汁，其蛋白质含量高，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，营养丰富；对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的饮料食物，且含有多种中草药提取液，用于清肝明目，还能预防感冒头痛，风热目昏；还可以美容，饮用口感好，预防和保健的功效好。

具体实施方式