[发明专利]改善新陈代谢型水果味玉米糁及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种玉米糁，尤其涉及一种改善新陈代谢型水果味玉米糁及其制备方法。

背景技术

    目前，随着人们生活水平的不断提高，人们越来越多的选择价高味美的米面，玉米糁营养丰富，广受消费者喜爱，市场上销售的玉米粉口味单调，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。

发明内容

本发明目的是提供了一种改善新陈代谢型水果味玉米糁及其制备方法，本发明具有水果口味，营养健康，改善新陈代谢的特点。

本发明采用的技术方案是：

一种改善新陈代谢型水果味玉米糁，其特征在于由以下重量原料制成：

玉米粉360-370、大豆粉20-30、葡萄干粉12-18、悬钩子5-6、乌饭子7-8、桃金娘4-6、莲子芯1-2、龙眼肉2-3、莲雾5.5-6.5、鸡爪梨1.5-2、食盐1 -1.5、白胡椒粉0.03-0.05、胡麻油1-2、松仁浆3-4、麦芽糊精2-3、乳香超微粉1-2、鸡蛋果0.5-1、羊开口0.8-0.9、营养添加剂50-55；

所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷叶1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、葱白1-2；

制备方法为：

（1）   取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液；将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除；

（2）   将去皮的绿豆加2-3倍步骤（1）收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿豆沙；

（3）将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣，收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2）所得绿豆沙搅拌均匀，烘干后研成粉末，即得。

所述的改善新陈代谢型水果味玉米糁的制备方法，其特征在于包括以下步骤；

（1） 将鸡爪梨、羊开口、鸡蛋果采用中药打粉机加工成粉末，并将粉末用纱布包裹制成中药包；

（2）将莲雾、悬钩子、乌饭子、桃金娘、莲子芯、龙眼肉混合捣碎，并加入5-6倍水同时加入步骤（1）制得的中药包，文火煮沸，过滤剔除中药包，分别获得果肉渣和滤液，将果肉渣烘干研成粉；

（3）将步骤（2）滤液与玉米粉、大豆粉、葡萄干粉、松仁浆混合小火熬成糊状，经冷冻干燥后研成粉末；

（4）取步骤（2）、（3）中制得的物料与胡麻油、麦芽糊精、乳香超微粉、其他剩余原料混合搅拌均匀，大火炒香，即得。

本发明中的悬钩子为蔷薇科植物山莓的果实，桃金娘属于桃金娘科桃金娘属植物的成熟果。

本发明的有益效果：

    本发明在保存了玉米糁原有的风味与营养的同时添加了野生水果，具有野生水果的独特口味，野生水果中含有人体需要多种微量元素等，且本发明中还采用了多种加工工艺融入了中药成分，具有改善新陈代谢，清热祛火，解热毒，理气舒肝等功效。

具体实施方式

一种改善新陈代谢型水果味玉米糁，其特征在于由以下重量原料制成：

玉米粉360-370、大豆粉20-30、葡萄干粉12-18、悬钩子5-6、乌饭子7-8、桃金娘4-6、莲子芯1-2、龙眼肉2-3、莲雾5.5-6.5、鸡爪梨1.5-2、食盐1 -1.5、白胡椒粉0.03-0.05、胡麻油1-2、松仁浆3-4、麦芽糊精2-3、乳香超微粉1-2、鸡蛋果0.5-1、羊开口0.8-0.9、营养添加剂50-55；

所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷叶1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、葱白1-2；

制备方法为：

（1）   取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液；将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除；

（2）   将去皮的绿豆加2-3倍步骤（1）收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿豆沙；

（3）将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣，收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2）所得绿豆沙搅拌均匀，烘干后研成粉末，即得。