[发明专利]一种养颜红枣粉末冲剂及其制作方法

权利要求书

1.一种养颜红枣粉末冲剂，包括以下组分，各组分按照重量份计：九龙大红枣果汁55-76份，果葡糖浆1.2-3.0份，包埋材10-16份，九龙大红枣的碎果肉3-9份，酸味剂0.3-0.8份，食用盐0.2-0.4份。

2.根据权利要求1所述一种养颜红枣粉末冲剂，其特征在于：所述包埋材为麦芽糊精、β-环糊精和阿拉伯胶中的一种或两种以上的混合物。

3.根据权利要求1所述一种养颜红枣粉末冲剂，其特征在于：，其特征在于：所述酸味剂为柠檬酸、苹果酸中的一种或两种的混合物。

4.一种根据权利要求1所述的养颜红枣粉末冲剂的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

步骤①，制取枣汁：选取优质红枣原料，用流动水清洗，去核，然后用烤箱进行高温烘制；将烘制后的红枣用30-40℃含有0.5％小苏打的热水浸泡，捞出沥干，然后将其搅碎、匀浆、酶解、压榨、过滤和真空浓缩的工艺后得到浓度为9-12％份的鲜枣汁；

步骤②，将红枣果生产过程中筛掉的不符合标准外观要求的红枣果的碎果肉用食品搅碎机打成红枣果酱，然后将9-12％的红枣汁及红枣果酱与包埋材、调味剂按设定比例进行配制，并混合搅拌均匀得到初级红枣果汁；

步骤③，将初级红枣果汁进行高压均质处理，然后过滤后再进行高压均质处理，过滤过程中使用过滤网为100-200目，均质压力为20-30MPa，均质次数为两次；

步骤④，喷雾干燥制粉：将步骤③所得物进行喷雾干燥处理制备红枣粉剂，喷雾干燥进风温度为155-170℃，出风温度为78-92℃，所述喷雾干燥为离心式喷雾干燥。

步骤⑤，给步骤④得到的红枣果粉中添加果粉总重量20％-80％的填充剂后，在V型搅拌器中混合均匀，所述填充剂为90-156目的白砂糖粉，所述白砂糖粉中含有3％-8％的玉米淀粉。

5.根据权利要求4所述一种养颜红枣粉末冲剂的制作方法，其特征在于：所述的步骤①的高温烘制温度为100-110℃，时间5-8min。