[发明专利]一种茉莉红豆柚子汁

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及饮料及其制备技术领域，尤其涉及一种茉莉红豆柚子汁。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种茉莉红豆柚子汁及其制备方法。

    本发明是通过以下技术方案实现的：一种茉莉红豆柚子汁，由以下重量份原料制成：柚子100-120、红豆50-60、小黄米20-30、青梅50-60、石榴汁100-120、茉莉花10-12、竹叶8-10、党参4-5、芡实4-5、冰片5-6、罗汉果6-7、异叶茴芹2-3、啤酒花3-4、食品添加剂8-10、冰糖粉80-90、水适量：

    食品添加剂，由以下重量份原料制成：蘘荷花苞5-6、关公须3-4、山楂花5-6、荠菜籽3-4、苦瓜汁50-60、石榴100-120、荞麦70-80、啤酒酒花5-7、酒曲1-2、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将蘘荷花苞、关公须、山楂花、荠菜籽用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；

    （2）将石榴洗净，取其果肉与洗净的荞麦一起放入榨汁机中，加适量水榨汁，过滤，得到石榴荞麦汁备用；

    （3）将石榴荞麦汁放入容器中，加啤酒酒花、酒曲，密封发酵5-6天，过滤，得到滤液备用；

（4）将步骤1的提取液、苦瓜汁、步骤3的滤液混合，搅拌均匀即可得到食品添加剂。

一种茉莉红豆柚子汁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将柚子洗净，切成丝状后，放入锅中，加冰糖粉、石榴汁、适量的水，加热并不断搅拌，待柚子颜色变深黄色后，取锅中所有物料备用；

（2）将青梅洗净，取其果肉，切成小果粒，与洗净的红豆、小黄米一起放入锅中，加适量水，加热煮熟后，将锅中所有物料浓缩备用；

（3）将茉莉花、竹叶、党参、芡实、冰片、罗汉果、异叶茴芹、啤酒花用6-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将步骤1、步骤2中物料与浓缩液、食品添加剂混合，搅拌均匀，得到浓缩柚子汁，饮用时，取浓缩柚子汁，加适量水搅拌均匀即可饮用。

本发明的优点是：本发明公开了一种茉莉红豆柚子汁及其制备工艺，本发明柚子汁，具有茉莉的清香和柚子的酸甜，有很好的清心宁神的作用，红豆、小黄米具有一定的补血养胃的作用，与柚子同时饮用，具有很好的口感，以及竹叶、党参、芡实、冰片、罗汉果等提取物的添加，具有一定的醒脑清热的作用，特别适合长时间工作，饮食不规律的人群饮用，方便健康。

具体实施方式

    一种茉莉红豆柚子汁，由以下重量份（Kg）原料制成：柚子100、红豆50、小黄米20、青梅50、石榴汁100、茉莉花10、竹叶8、党参4、芡实4、冰片5、罗汉果6、异叶茴芹2、啤酒花3、食品添加剂8、冰糖粉80、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：蘘荷花苞5、关公须3、山楂花5、荠菜籽3、苦瓜汁50、石榴100、荞麦70、啤酒酒花5、酒曲1、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将蘘荷花苞、关公须、山楂花、荠菜籽用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（2）将石榴洗净，取其果肉与洗净的荞麦一起放入榨汁机中，加适量水榨汁，过滤，得到石榴荞麦汁备用； 

（3）将石榴荞麦汁放入容器中，加啤酒酒花、酒曲，密封发酵5-6天，过滤，得到滤液备用；

（4）将步骤1的提取液、苦瓜汁、步骤3的滤液混合，搅拌均匀即可得到食品添加剂。

一种茉莉红豆柚子汁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将柚子洗净，切成丝状后，放入锅中，加冰糖粉、石榴汁、适量的水，加热并不断搅拌，待柚子颜色变深黄色后，取锅中所有物料备用；

（2）将青梅洗净，取其果肉，切成小果粒，与洗净的红豆、小黄米一起放入锅中，加适量水，加热煮熟后，将锅中所有物料浓缩备用；

（3）将茉莉花、竹叶、党参、芡实、冰片、罗汉果、异叶茴芹、啤酒花用6倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将步骤1、步骤2中物料与浓缩液、食品添加剂混合，搅拌均匀，得到浓缩柚子汁，饮用时，取浓缩柚子汁，加适量水搅拌均匀即可饮用。