[发明专利]一种牛蒡茯苓糕及其制作方法

权利要求书

1.一种牛蒡茯苓糕，其特征在于由以下原料制成：

面粉200-300份、茯苓粉15-30份、牛蒡粉20-40份、发酵粉3-6份、泡打粉2-4份、白糖20-40份、水200-400份、葡萄干30-50份。

2.按照权利要求1所述一种牛蒡茯苓糕，其特征在于由以下原料制成：

面粉250份、茯苓15份、牛蒡粉20份、发酵粉3份、泡打粉3份、白糖25份、水300份、葡萄干30份。

3.一种牛蒡茯苓糕的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

1）称取各种原料；

2）将面粉、茯苓粉、牛蒡粉、泡打粉混合均匀，制成混合粉；

3）将发酵粉和白糖加入水中，与水混合后静置5-10分钟，倒入步骤2）的混合粉中，搅拌成面团；

4）将面团放于20-35℃环境中发酵，当面团发酵至原来的2倍大即完成发酵；

5）根据成品要求选取容器，容器的底部及四周涂抹油脂，将发酵好的面团倒入摊平，表面撒上葡萄干；

6）放入蒸锅内蒸熟即可。