[发明专利]一种用于改善儿童、孕妇和老年人骨质的骨泥食品

权利要求书

1.一种用于改善儿童、孕妇和老年人骨质的骨泥食品，其特征在于：所述的骨泥食品是由以下重量百分比的原料组成：鲜骨泥50-70％，豆粉20-40％，糖5-10％，可可粉1-3％。

2.如权利要求1所述的用于改善儿童、孕妇和老年人骨质的骨泥食品，其特征在于：所述的骨泥食品是由以下重量百分比的原料组成：鲜骨泥60％，豆粉30％，糖8％，可可粉2％。

3.如权利要求1所述的用于改善儿童、孕妇和老年人骨质的骨泥食品，其特征在于：所述的骨泥食品中加入一种或一种以上的调味剂。

4.如权利要求1-3任一项所述的用于改善儿童、孕妇和老年人骨质的骨泥食品，其特征在于：所述的鲜骨泥是由猪、牛、羊骨加工而成。

5.如权利要求1-3任一项所述的用于改善儿童、孕妇和老年人骨质的骨泥食品，其特征在于：猪、牛、羊骨中剔除外形畸形，骨质增生，骨表异常，骨腔异味及污秽不洁，发霉变质的骨头。

6.如权利要求1-3任一项所述的用于改善儿童、孕妇和老年人骨质的骨泥食品，其特征在于：猪、牛、羊骨为脊骨，肋骨，股骨或肩胛骨。

7.一种制备如权利要求1-6任一项所述的用于改善儿童、孕妇和老年人骨质的骨泥食品的方法，其特征在于：所述方法的具体步骤如下：

(1)鲜骨用高压冷水冲洗，消除毛杂，血污和其他异物；

(2)冲洗干净后的鲜骨放入冷藏库中，在-18～23℃低温下冷冻，冷冻24小时以上；

(3)把冷冻后的鲜骨在生产前用高压冷水洗涤，然后高压杀菌，生产前保持骨料温度在-10～-15℃；

(4)将骨料投入切碎机中，破碎成碎骨块，然后再将碎骨块加入精碎机中，再次粉碎；

(5)将碎骨块加入磨骨机中，进行第一次粗磨，得到粒度为50目的骨泥，入磨骨机前加碎冰片，以保持骨泥的最终出口温度在5～15℃；

(6)将骨泥第二次投入磨骨机进行磨骨，得到粒度为120～150目的骨泥；

(7)往步骤(6)得到的骨泥中按配比加入豆粉，糖和可可粉，搅拌均匀，然后包装后，高压灭菌，速冻后进入冷藏库贮存。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，将骨料投入切碎机中，破碎成10×30mm的碎骨块，然后再将碎骨块加入精碎机中，再次粉碎，破碎成1×5mm的碎骨块。

9.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于：步骤(5)中，碎冰片的加入量是与碎骨块的重量比为1∶0.5。