[发明专利]艾叶桑叶糯米饼及其制备方法

权利要求书

1.一种艾叶桑叶糯米饼，是由以下重量份数的原料制成：鲜艾叶10—20份、鲜桑叶10—15份、糯米50—60份、白糖20—25份、花生油3—5份、馅料50—60份；其中，馅料由花生、芝麻、瓜仁、胡桃炒香捣碎加入水晶肉、花生油和白糖混合制成。

2.根据权利要求1所述的艾叶桑叶糯米饼的制备方法，其特征在于其步骤如下：

（1）将鲜艾叶用开水烫软熟，再用冷水漂洗3—4次，去除艾叶的苦涩味后，将艾叶放入搅拌机搅烂如泥得艾叶泥，剔除艾叶泥其中的粗老梗枝后得纯艾叶泥，备用；

（2）将鲜桑叶用水浸泡1—3小时，用开水烫软熟，放入搅拌机搅烂如泥得桑叶泥，剔除桑叶泥其中的粗老梗枝得到纯桑叶泥，备用；

（3）将糯米洗干净凉干，再炒香，然后磨成粉备用；

（4）用配比量1/2的白糖加水煮化，再加入（1）中的纯艾叶泥和（2）中的纯桑叶泥混合拌匀后，再加入（3）中炒香的糯米粉和配比量1/2的花生油后搅拌均匀，并使糯米粉充分湿润透，低温放置作饼皮料用；

（5）制馅料，将花生、芝麻、瓜子仁、胡桃仁炒香捣碎加入配比量1/2的白糖、水晶肉、花生油混合均匀制得；

（6）制饼，采用制饼模压制成型，在制饼模内的下层放入一层（4）中的饼皮料，在中间放入一层（5）中的馅料，再在面上放一层饼皮料，然后用制饼模的压盖将其压紧取出后得到成型艾叶桑叶糯米饼；

（7）将（6）制得的成型艾叶桑叶糯米饼炊熟即得本发明的艾叶桑叶糯米饼成品。