[发明专利]一种咖啡烘焙前生豆制品的二次处理方法

权利要求书

1.一种咖啡烘焙前生豆制品的二次处理方法，其特征在于，包括以下步骤：

在常温下，将咖啡生豆制品倒入到容器中，用热水冲烫、浸泡；

在浸泡时，搅拌咖啡生豆制品；

换冷水淘洗直至淘洗的水中没有咖啡生豆制品的银皮；

将浸泡好的咖啡生豆制品捞出、控干，再次用清水淘洗；

将控干后的咖啡生豆制品自然风干或使用烘干设备低温烘干至含水量10%至13%之间；

采用真空包装，加入抗氧化剂密封包装。

2.根据权利要求1所述的咖啡烘焙前生豆制品的二次处理方法，其特征在于，所述热水的温度在50摄氏度至100摄氏度。

3.根据权利要求1所述的咖啡烘焙前生豆制品的二次处理方法，其特征在于，所述浸泡的时间为30s~24h。

4.根据权利要求1~3任一项所述的咖啡烘焙前生豆制品的二次处理方法，其特征在于，在换冷水淘洗直至淘洗的水中没有咖啡生豆制品的银皮时，还包括采用抛光用的精米机，将侵湿的咖啡生豆制品进行离心机械式甩打。

5.根据权利要求4所述的咖啡烘焙前生豆制品的二次处理方法，其特征在于，在将浸泡好的咖啡生豆制品捞出、控干，再次用清水淘洗之后还包括：使用可食用的有糖类饮料浸泡。

6.根据权利要求5所述的咖啡烘焙前生豆制品的二次处理方法，其特征在于，所述有糖类饮料包括各类糖水、蜂蜜水、碳酸类饮料、果蔬类饮料或动植物奶制品类饮料。

7.根据权利要求6所述的咖啡烘焙前生豆制品的二次处理方法，其特征在于，还包括在糖类饮料浸泡液中加入活性炭，通过活性炭吸收咖啡生豆制品中的咖啡因成分，降低了咖啡生豆制品中咖啡因的含量。